Maison
Anaë Maison Bollinger
Anaë est un gin français biologique créé au sein du groupe familial Bollinger. Distillé artisanalement en Charente à base d'alcool de raisin, il se caractérise par l'utilisation de botaniques françaises parmi lesquelles le macéron sauvage de l'Île de Ré.
- Charente · France
- Depuis 2021
- 1 produit
L’histoire
Anaë a été lancé comme projet interne au groupe Bollinger et présenté à la fin de 2021. Le projet est né sous la direction de Pauline Raffaitin et a mobilisé les compétences des Maisons du groupe pour développer un gin français biologique en lien avec les producteurs locaux.
Philosophie de production
Orientation vers la valorisation du terroir français, utilisation d'ingrédients biologiques certifiés et de filières locales ; transparence dans la sélection des fournisseurs et respect des pratiques agricoles durables.
Terroir
Côte atlantique française et Charente, avec un fort ancrage dans les ressources botaniques locales (en particulier l'Île de Ré) et l'intégration au Groupe Bollinger.
Méthode de production
Distillation artisanale effectuée en Charente et mise en bouteille en France ; base alcoolique obtenue à partir de raisin (alcool de raisin). La recette repose sur une sélection réduite et contrôlée de botaniques bio provenant de producteurs français et toutes les matières premières principales sont certifiées ECOCERT.
Distillation
Distillation artisanale en Charente ; pour certaines éditions spéciales l'utilisation d'alambics Stupfler est indiquée. Base alcoolique vinique et processus de distillation axé sur l'expression des botaniques.
Caractéristiques
- Type
- Maison
- Catégories
- gin français
- gin biologique
- gin à base d'alcool de raisin
- gin artisanal
- Matières premières
- alcool de raisin
- Produits représentatifs
- Anaë - 70cl - Anaë Maison Bollinger
- Anaë - Pack Prestige - Anaë Maison Bollinger
- Iodyssée édition limitée N°1 - Anaë (édition limitée)
Ce qui le distingue
- Gin biologique certifié ECOCERT
- Base alcoolique à partir de raisin (alcool de raisin) au lieu des céréales traditionnelles
- Mise en valeur du macéron sauvage récolté à la main sur l'Île de Ré
- Projet développé au sein du Groupe Bollinger
- Distillé et embouteillé en Charente