Producteur
Aurum
Aurum est une liqueur italienne à l'orange d'origine abruzzaise, connue comme « Golden Orange Liqueur » (40% vol.). Historiquement liée à la ville de Pescara, elle est aujourd'hui commercialisée dans le portefeuille d'ILLVA Saronno.
- Pescara · Abruzzes · Italie
- 1 produit
L’histoire
La production de la liqueur Aurum est historiquement liée à Pescara (Abruzzes). L'origine commerciale de la boisson remonte aux années 1920 ; le nom a été choisi par Amedeo Pomilio sur la suggestion du poète Gabriele D'Annunzio. Le bâtiment historique de l'usine (ex-Aurum/Palazzo Pomilio) est toujours reconnu comme un lieu emblématique de la production locale.
Philosophie de production
Aurum se présente comme une spécialité régionale qui associe une base de brandy vieilli à des infusions et distillats d'agrumes, valorisant une tradition locale et un profil aromatique rond et doré, typique des liqueurs de dessert/digestif.
Terroir
Abruzzes (origine historique : Pescara). Commercialisée au niveau national et international via le réseau du groupe producteur/distributeur.
Méthode de production
Produit obtenu en mélangeant une base de brandy (acquavite di vino) avec des infusions/distillats d'agrumes ; la recette historique inclut également du safran pour la coloration. La formulation commerciale prévoit du sucre et de l'eau ; certaines informations techniques indiquent l'utilisation d'un colorant (caramel) pour uniformiser la couleur.
Distillation
Aucune description technique détaillée publique disponible ; les sources indiquent l'utilisation d'une base de brandy vieilli combinée à un distillat/une infusion d'agrumes.
Vieillissement
Des sources commerciales indiquent que la composante brandy est vieillie et que le produit est complété par un affinage en fûts de chêne pour apporter structure et reflets dorés.
Caractéristiques
- Type
- Producteur
- Ville
- Pescara
- Catégories
- liqueurs à l'orange
- liqueurs à base de brandy
- spécialités des Abruzzes
- digestifs/after-dinner
- Matières premières
- brandy (acquavite di vino)
- écorces/distillat d'agrumes (orange)
- safran
- sucre
- eau
- colorant (caramel)
- Fûts et contenants de vieillissement
- chêne (fûts de chêne)
- Produits représentatifs
- Aurum Golden Orange Liqueur 70cl
Ce qui le distingue
- Produit historique originaire de Pescara avec des racines dans les années 1920
- Nom suggéré par le poète Gabriele D'Annunzio
- Teneur alcoolique : 40% vol.
- Actuellement présent dans le portefeuille d'ILLVA Saronno (producteur/marque au catalogue officiel)