Distillerie
Bermúdez
Bermúdez est un producteur historique de rum de la République dominicaine, basé à Santiago de los Caballeros. Fondé en 1852, il est considéré comme l'une des plus anciennes maisons commerciales de rum du pays et propose une gamme d'expressions vieillies et blanches.
- Santiago de los Caballeros · République dominicaine
- Depuis 1852
- 1 produit
L’histoire
L'entreprise naît en 1852 lorsque Erasmo Bermúdez, un pharmacien vénézuélien, formula un bitter connu sous le nom d’« Amargo Panacea ». Ce projet se transforma en une activité de production de liqueurs et de rum (La Sin Rival), reconstruite après un incendie pendant la Guerre de la Restauration. La gestion est restée liée à la famille Bermúdez pendant des générations, avec une expansion et une modernisation des installations au cours du XXe siècle.
Philosophie de production
La marque valorise la tradition familiale et l'identité nationale dominicaine, visant à produire des rum au caractère reconnaissable ancré dans l'histoire locale, en préservant recettes et méthodes historiques tout en modernisant les installations de production.
Terroir
République dominicaine, avec des installations et le siège historique à Santiago de los Caballeros.
Méthode de production
Production à base de mélasse ; fermentations relativement courtes suivies d'une distillation à haute teneur en alcool pour obtenir un spiritueux léger dans le style typique « espagnol ». Les assemblages sont ensuite vieillís en fûts d'occasion de différents types.
Distillation
Distillation à haute teneur en alcool pour obtenir un spiritueux léger, typique de la production de rum de style espagnol.
Vieillissement
Vieillissement en fûts d'occasion ; assemblage de rums avec des durées de maturation différentes selon les expressions.
Caractéristiques
- Type
- Distillerie
- Ville
- Santiago de los Caballeros
- Catégories
- rum dominicain
- rum à base de mélasse
- distillerie historique
- marque de rum vieilli
- Matières premières
- mélasse
- Fûts et contenants de vieillissement
- ex-bourbon
- ex-sherry
- ex-wine
- Produits représentatifs
- Rhum Bermudez 12 Anni Anniversario Selecto 70cl
- Aniversario 1852
- Don Armando
- Añejo Selecto
- Blanco Superior
Ce qui le distingue
- Fondée en 1852 : l'une des plus anciennes entreprises productrices de rum de la République dominicaine.
- Siège historique à Santiago de los Caballeros.
- Gamme incluant des expressions blanches et vieillies, dont l'Aniversario 1852.
- Fournit également des rums à des marques tierces (mentionnée comme fournisseur de Kirk and Sweeney dans des sources publiques).