Distillerie
Branca
Branca est la marque commerciale liée à Fratelli Branca Distillerie, une entreprise historique milanaise active dans la production et la distribution de spiritueux et de liqueurs. Outre le célèbre Fernet-Branca, la société propose une gamme de distillats comprenant des brandies vieillís tels que Stravecchio XO et Magna Mater.
- Milan · Lombardie · Italie
- Depuis 1845
- 2 produits
L’histoire
L'entreprise a ses origines à Milan au XIXe siècle : Bernardino Branca a élaboré le célèbre Fernet-Branca en 1845 et la réalité s'est développée au cours des décennies suivantes pour devenir le groupe connu aujourd'hui sous le nom de Fratelli Branca Distillerie/Branca International. Au fil du temps, elle a élargi son portefeuille en incluant d'autres marques et catégories de spiritueux, consolidant également les activités de production et de distribution à l'étranger.
Philosophie de production
Allie tradition et innovation : soin des recettes historiques, utilisation de matières premières sélectionnées et procédés traditionnels d'affinage (y compris l'utilisation de la 'Botte Madre' pour l'harmonisation des assemblages) avec une gestion orientée qualité et durabilité.
Terroir
Siège et établissement principal à Milan ; activité de distribution et présence internationale via les sociétés du groupe.
Méthode de production
Pour les brandies cités, on utilise l'eau-de-vie obtenue par distillation de vins italiens sélectionnés ; les eaux-de-vie subissent un long vieillissement en fûts de chêne puis une phase finale d'harmonisation dans la grande Botte Madre. Les détails techniques des alambics ou des systèmes de distillation ne sont pas précisés dans les sources consultées.
Vieillissement
Vieillissement en fûts de chêne suivi d'une harmonisation et d'un assemblage dans la 'Botte Madre' (Magna Mater) pour amalgamer et équilibrer les composantes de l'assemblage.
Caractéristiques
- Type
- Distillerie
- Ville
- Milan
- Catégories
- brandy vieilli
- amari et bitters
- vermouth
- grappa
- liqueurs
- maison italienne de spiritueux
- producteur et distributeur international
- Matières premières
- vins (raisins)
- Trebbiano
- Fûts et contenants de vieillissement
- fûts de chêne
- Botte Madre (fût de grande capacité pour harmonisation ; ~84.000 L)
- Produits représentatifs
- Stravecchio Branca Magna Mater 70cl
- Stravecchio Branca XO 70cl
- Fernet-Branca
Ce qui le distingue
- Entreprise historique fondée en 1845 à Milan
- Présence de la 'Botte Madre' (Magna Mater) utilisée pour l'harmonisation des brandies
- Portefeuille étendu comprenant Fernet-Branca, Stravecchio (ligne brandy), Carpano, Candolini et d'autres marques
- Activités de production et de distribution à l'international
