Cockspur

La marque Cockspur naît de l'activité commerciale de Valdemar Hanschell et s'est imposée comme marque de rhum à la Barbade à partir de la fin du XIXe siècle ; le site officiel et des sources historiques situent la fondation autour de 1884. Au cours du XXe siècle, la propriété et la gestion ont connu plusieurs transformations (Hanschell Larson, Hanschell Inniss, acquisition par Goddard Enterprises dans le passé). En 2017, la propriété de la marque a été cédée à Woodland Radicle, qui a indiqué son intention de relancer et d'élargir la présence internationale tout en maintenant la production et la mise en bouteille à la Barbade.

Cockspur met l'accent sur la tradition caribéenne et la continuité des pratiques de production : utilisation d'eau filtrée sur corail, vieillissement en fûts de chêne et affinage en climat tropical, avec une image de marque vive centrée sur le symbole du coq. L'approche déclarée vise à préserver le caractère local du rhum tout en étendant sa distribution à l'étranger.

Barbade (production et origine de la marque) ; le siège administratif de la marque a été transféré vers la base de Woodland Radicle à St. George, Barbade.

Le rhum commercialisé sous la marque Cockspur est distillé pour son compte à la West Indies Rum Distillery (production sous contrat). La base est la mélasse de canne à sucre ; les distillats sont assemblés (blend) et soumis à maturation en fûts de chêne avant la mise en bouteille à la Barbade.

Distillation effectuée à la West Indies Rum Distillery pour le compte de la marque ; la production repose sur des assemblages de rhums distillés à partir de mélasse (la distillerie utilise une combinaison d'alambics et de colonnes pour obtenir différents profils destinés à l'assemblage).

Maturation en fûts de chêne en climat tropical avec assemblage/blending pendant ou après l'affinage.