Matières premières
100% Blue Weber Agave
Marque
Don Julio
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Don Julio.
Don Julio est une marque mexicaine de tequila premium fondée par Don Julio González-Frausto Estrada. Elle produit une gamme de tequilas 100% Blue Weber Agave, des expressions non vieillies aux cuvées vieillies et haut de gamme comme Don Julio 1942 et Don Julio 70 Cristalino.
tequila
tequila blanco
tequila reposado
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tequila cristalino
tequila premium / luxe
Gamme du producteur
Gamme du producteur Don Julio
Catégories de spiritueux
tequila
tequila blanco
tequila reposado
tequila añejo
tequila cristalino
tequila premium / luxe
Produits représentatifs
Tequila Don Julio 1942 70cl
Tequila Don Julio 70th Cristalino 70cl
Tequila Don Julio Anejo 70cl - Présenté en coffret
Tequila Don Julio Blanco 70cl
Tequila Don Julio Reposado 70cl
Tequila Don Julio Reposado 70cl - Étiquette endommagée
Tequila Don Julio Rosado Reposado 70cl
Tequila Reservade Don Julio - Étiquette endommagée
Fûts et contenants de vieillissement
American white oak (ex-bourbon)
Fûts de vin européens / Porto (pour des finitions comme Rosado ou Primavera)
Système Solera (pour des expressions de réserve / Ultima Reserva)
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Production basée sur 100% Blue Weber Agave mûries sur pied, cuisson lente en fours maçonnés, fermentation avec des souches de levure sélectionnées (une souche historiquement liée au fondateur) et double distillation en alambics de cuivre. Les expressions vieillies reposent en fûts (principalement American white oak ex-bourbon) et certaines variantes reçoivent des finitions en fûts de vin européens ou des processus de filtration (p.ex. la version Cristalino est filtrée au charbon après vieillissement).
Distillation
Double distillation en alambics de cuivre (pot stills).
Vieillissement
Vieillissement en fûts de American white oak (ex-bourbon) avec des durées variables selon l'expression (p.ex. Reposado 8+ mois, Añejo 18+ mois, 1942 24+ mois). Certaines bouteilles reçoivent des finitions dans d'autres types de fûts ou des procédés particuliers (p.ex. filtration au charbon pour les Cristalino, système Solera pour les expressions haut de gamme).
Histoire du producteur Don Julio
L'histoire commence en 1942 lorsque Julio González-Frausto Estrada (connu sous le nom de Don Julio) a lancé son activité dans la production de tequila et acquis la distillerie 'La Primavera' à Atotonilco El Alto, dans les Highlands de Jalisco. Au fil du temps, la marque s'est développée jusqu'à une présence internationale dans les segments premium et super-premium ; la propriété fait aujourd'hui partie du portefeuille mondial de Diageo, qui a finalisé la prise de contrôle de la marque en 2015.
Philosophie de production
Qualité, respect du terroir et innovation sont au centre de la philosophie de Don Julio : sélection rigoureuse des agaves, cuissons lentes et soin des phases de fermentation et de vieillissement pour obtenir des eaux-de-vie élégantes, adaptées aussi bien à la mixologie qu'à la dégustation pure.
Territoire
Hautes Terres (Los Altos) de Jalisco, Mexique ; distillerie historique et site de production à Atotonilco El Alto. La majorité de l'agave est cultivée dans la région de Jalisco, caractérisée par des sols volcaniques et le climat typique des Altos.
Don Julio
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
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Produits de
Produits de Don Julio
Tequila Don Julio Reposado 70cl
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Tequila Don Julio Anejo 70cl - Coffret
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Tequila Don Julio Blanco 70cl
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