Producteur
Don Ramon
Don Ramon (commercialement aussi connu sous le nom de Casa Don Ramón) est un producteur mexicain de tequila qui propose la gamme Punta Diamante et plusieurs éditions limitées (certaines décorées de cristaux Swarovski). Les références sont élaborées à partir de 100% Agave Azul et comprennent les versions Plata, Reposado, Añejo, Extra Añejo et diverses expressions cristalino.
- Jalisco · Mexique
- Depuis 1996
- 6 produits
L’histoire
D'après la page officielle, Casa Don Ramón est en activité depuis 1996 et déclare plus de 25 ans d'activité, une présence dans plus de 50 pays et de nombreuses médailles internationales. Le site raconte un développement fondé sur l'équilibre entre tradition artisanale et technologies modernes, avec des initiatives de durabilité liées au recyclage des matériaux et à la gestion responsable des ressources agricoles.
Philosophie de production
La communication officielle met l'accent sur l'union de l'artisanat et de l'innovation, le soin esthétique des bouteilles (décorations et travaux manuels), l'utilisation de 100% Agave Azul et des pratiques durables telles que la réutilisation des marcs et de la bagasse, l'emploi de verre recyclé et la restauration des plantations (planter des agaves Salmiana en proportion des récoltes).
Terroir
Production et matières premières liées à la région des Highlands/Los Altos de Jalisco, Mexique; la marque déclare exporter dans plus de 50 pays.
Méthode de production
Produits élaborés à partir de 100% Agave Azul (Agave Tequilana Weber). La gamme comprend des fermentations aérobies avec levures sélectionnées, une double distillation et, pour les expressions vieillies, un repos en fûts de bois; certaines références cristalino subissent des filtrations pour enlever la coloration.
Distillation
Double distillation (méthode générale indiquée); dans les fiches produit officielles, certaines références mentionnent une distillation en alambics en acier tandis que d'autres indiquent des alambics en cuivre.
Vieillissement
Varie selon l'étiquette : Reposado indiqué avec repos en fûts de chêne américain pendant au moins 2 mois ; Añejo pendant au moins 12 mois en chêne américain ; Extra Añejo avec vieillissement jusqu'à 36 mois (pour les éditions spéciales). Certaines expressions cristalino résultent de filtrations après le vieillissement.
Caractéristiques
- Type
- Producteur
- Catégories
- tequila
- tequila blanco / plata
- tequila reposado
- tequila añejo
- tequila extra añejo
- tequila cristalino
- éditions limitées avec emballages décorés
- Matières premières
- 100% Agave Azul (Agave Tequilana Weber)
- Fûts et contenants de vieillissement
- chêne américain
- chêne français
- fûts préalablement assaisonnés avec du Porto (Oporto) - indiqué pour certaines références cristalino
- Produits représentatifs
- Tequila Anejo - Punta di Diamante (Punta Diamante Añejo)
- Tequila Anejo Cristalino - Punta di Diamante
- Tequila Extra Añejo - Edición Limitada (Swarovski)
- Tequila Plata - Edición Limitada (Swarovski)
- Tequila Plata Rosa - Punta di Diamante
- Tequila Reposado - Punta di Diamante
- Tequila Silver / Plata - Punta di Diamante
Ce qui le distingue
- Gamme Punta Diamante avec versions Plata, Reposado, Añejo et Cristalino
- Éditions limitées valorisées par des emballages décorés avec des cristaux Swarovski
- Utilisation déclarée de 100% Agave Azul et pratiques de production standard pour la tequila (double distillation)
- Engagement communiqué envers des pratiques durables (réutilisation des marcs/bagasse, verre recyclé, replantation d'agaves)