Matières premières
mélasse
Producteur
Enmore Kfm
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Enmore Kfm.
Enmore Kfm est une marque liée aux spiritueux historiquement produits à Enmore (Guyana). Elle apparaît principalement sur des embouteillages uniques et rares de rum Demerara, souvent commercialisés par des embouteilleurs indépendants et bénéficiant de finishes en fût (ex. Islay cask).
rum Demerara
rum vieilli
single-cask rum
embouteillages indépendants / marques historiques de Guyana
Gamme du producteur
Gamme du producteur Enmore Kfm
Catégories de spiritueux
rum Demerara
rum vieilli
single-cask rum
embouteillages indépendants / marques historiques de Guyana
Produits représentatifs
Rhum Rare Enmore Kfm Islay Cask 2002-20 70cl
Rum Nation Rare Rum Enmore KFM Islay Cask 2002 (es. 2002/2020)
Fûts et contenants de vieillissement
ex-bourbon (chêne américain)
fût de whisky Islay (finish)
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Distillation à partir de mélasse ; la marque KFM est historiquement produite sur les équipements traditionnels de la région (y compris le still Coffey en bois associé à Enmore et, pour certains lots historiques, sur des alambics en bois de style Versailles). Beaucoup de bouteilles KFM modernes sont des single-cask commercialisés par des embouteilleurs indépendants et, dans certains cas, reçoivent des finitions en fûts ex-whisky.
Distillation
Production sur un alambic colonne en bois de type Coffey (Enmore wooden Coffey still) ou, pour certains lots historiques liés à la même tradition locale, sur des alambics en bois de style Versailles ; fréquemment des embouteillages single-cask effectués par des embouteilleurs indépendants.
Vieillissement
Vieillissement en fûts de chêne (pratique de maturation tropicale : remplissage à un ABV élevé) ; de nombreux lots KFM modernes sont ensuite commercialisés comme single-cask et, dans plusieurs cas, soumis à des finitions en Europe (p. ex. en fûts ayant contenu du whisky Islay).
Histoire du producteur Enmore Kfm
Le sigle KFM est l'une des marques historiques associées aux installations et plantations de Guyana (liées à Enmore/Lusignan). Au cours du XXe siècle, les marques et les alambics de nombreuses plantations ont été regroupés sous de grands opérateurs locaux ; Enmore est historiquement lié à la région de Demerara et à ses technologies locales uniques (dont l'ancien Coffey en bois). De nombreux lots marqués KFM ont ensuite été embouteillés en single-cask par des embouteilleurs indépendants et distribués sur les marchés européens et mondiaux.
Territoire
Demerara, Guyana
Enmore Kfm
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
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Produits de
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