Producteur
Garbata
Garbata — Spirits of Rome est une marque romaine qui propose une ligne de liqueurs et de cocktails prémixés inspirés par la tradition de la ville de Rome, avec vermouth, bitter, amari, gin et une réinterprétation du Conditum Paradoxum (vin aromatisé d'origine historique).
- Rome · Lazio · Italie
- Depuis 2020
- 12 produits
L’histoire
Le projet est né de la rencontre entre le mixologue Federico Tomasselli et le sommelier Valerio Piccolo. Sur le site officiel, Garbata est présentée comme une initiative lancée en 2020, inspirée par le quartier Garbatella et la tradition des bars familiaux de Tomasselli. La marque s'est développée avec une gamme destinée à la restauration et au monde du cocktail.
Philosophie de production
Garbata allie tradition et modernité en réinterprétant les classiques italiens avec une touche romaine. La marque valorise l'accord mets-boissons et utilise une 'Pasta Madre' aromatique comme élément distinctif dans ses blends pour obtenir des notes herbacées, umami et épicées.
Terroir
Rome (inspiration : Garbatella). Adresse de l'entreprise indiquée sur le site : Via Po, 22 00198 Roma.
Méthode de production
La gamme est basée sur des blends et des aromatisations : vermouth et vin aromatisé sont obtenus par macération/infusion d'herbes, fleurs, zestes et épices ; les bitters et les amari présentent des extraits et infusions de botanicals spécifiques. Le site n'indique pas que Garbata possède sa propre distillerie.
Caractéristiques
- Type
- Producteur
- Ville
- Rome
- Catégories
- liqueurs aux herbes
- bitter
- amari
- vermouth d'inspiration romaine
- cocktails prémixés
- vin historique aromatisé (Conditum Paradoxum)
- gin
- Matières premières
- vin (base pour le vermouth et le Conditum Paradoxum)
- herbes et épices
- zestes d'agrumes
- thé vert
- fruits (ex. grenade)
- algues (élément umami mentionné dans les descriptions)
- Produits représentatifs
- Amaro Garbato 70cl
- Bitter 70cl
- Cocktail prémixé - Fresko 70cl
- Cocktail prémixé - Kino 70cl
- Cocktail prémixé - Naked Caffe 70cl
- Cocktail prémixé - Negroni 70cl
- Cocktail prémixé - Old Spritz 70cl
- Cocktail prémixé - Smoky 70cl
- Cocktail prémixé - Vodkatini 70cl
- Gin Bunch Botanical - Garbata Edition 70cl
- Vermouth Conditum Paradoxum 75cl
- Vermouth Dry 75cl
- Vermouth Rosso 75cl
Ce qui le distingue
- Marque romaine dénommée 'Spirits of Rome' fortement inspirée par le quartier Garbatella
- Fondateurs : Federico Tomasselli (mixologue) et Valerio Piccolo (sommelier) — projet lancé en 2020
- Utilisation d'une 'Pasta Madre' aromatique comme trait distinctif dans les blends
- Catalogue comprenant vermouth (dry/rosso), bitter, amari, gin et prémixés, ainsi qu'une version moderne du Conditum Paradoxum (vin aromatisé de la Rome antique)
