Marque
Gran Duque D'Alba
Marque espagnole de Brandy de Jerez réputée pour sa gamme Solera Gran Reserva et ses variantes (XO, Oro, ICE et une crème à base de brandy). Produite par Williams & Humbert, elle se caractérise par un vieillissement en système de criaderas y soleras et par l'utilisation de fûts en chêne américain préalablement assaisonnés avec des vins de Jerez.
- Jerez de la Frontera · Andalousie · Espagne
- Depuis 1945
- 1 produit
L’histoire
La marque Gran Duque de Alba a été lancée en 1945 et porte le nom de la noble famille Alba ; elle fait partie des collections de Williams & Humbert, une maison historique du Marco de Jerez. Au fil du temps, la gamme s'est élargie pour inclure les versions XO, Oro, ICE et une crème à base de brandy.
Philosophie de production
Recherche de l'équilibre entre la tradition jerezane et l'accessibilité moderne : valoriser les distillats de vin par la sélection des vins de base, un vieillissement lent en solera et une présentation adaptée à la consommation traditionnelle comme à l'usage en mixologie.
Terroir
Marco de Jerez (Andalousie), en particulier les installations et les soleras gérées par Williams & Humbert. La production et le vieillissement sont liés au microclimat et aux traditions de Jerez de la Frontera.
Méthode de production
Distillation en alambics pot still pour obtenir des holandas (eau-de-vie), suivie d'un vieillissement via le système de criaderas et soleras. Les fûts utilisés sont généralement en chêne américain préalablement assaisonnés avec des vins de Jerez (Oloroso et, pour certaines variantes, Pedro Ximénez).
Distillation
Distillation en pot still ; extraction des holandas par une distillation courte autour de 65º, selon le producteur.
Vieillissement
Système traditionnel de criaderas y soleras, avec transferts graduels entre les criaderas jusqu'à la solera principale ; vieillissement en fûts de chêne américain préalablement utilisés pour des vins de Jerez (ex. Oloroso).
Caractéristiques
- Type
- Marque
- Ville
- Jerez de la Frontera
- Catégories
- Brandy de Jerez
- Brandy Solera Gran Reserva
- Brandy XO
- Crème de brandy
- Marque
- Matières premières
- Palomino
- Airén
- Fûts et contenants de vieillissement
- Chêne américain assaisonné avec Oloroso
- Fûts en chêne américain précédemment utilisés pour Pedro Ximénez (pour certaines variantes XO)
- Produits représentatifs
- Brandy Gran Duque D'Alba 70cl
- Gran Duque de Alba XO
- Gran Duque de Alba Oro
- Gran Duque de Alba ICE
- Crema de Alba
Ce qui le distingue
- Marque historique de Williams & Humbert
- Solera Gran Reserva
- Variantes commerciales : XO, Oro, ICE, Crème
- Matière première : raisins Palomino et Airén
- Teneur typique 40% ABV pour la version classique