Entreprise familiale

Intorcia

Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Intorcia.

Intorcia (Cantine Intorcia) est un producteur de vin basé à Marsala (Trapani, Sicile) réputé pour la production de Marsala DOC, de vins fortifiés et de préparations aromatisées telles que le Cremovo. L'entreprise est gérée par la famille Intorcia et propose à la fois des références de table et des vins fortifiés et aromatisés.
Marsala DOC Vins fortifiés et de dessert Vins aromatisés (crèmes à base d'œuf) Domaine viticole sicilien Produits pour la cuisine et la pâtisserie (Marsala aromatique)
Gamme du producteur

Gamme du producteur Intorcia

Catégories de spiritueux

Marsala DOC Vins fortifiés et de dessert Vins aromatisés (crèmes à base d'œuf) Domaine viticole sicilien Produits pour la cuisine et la pâtisserie (Marsala aromatique)

Produits représentatifs

Cremovo 1 Lt - Intorcia Marsala 1 Lt - Intorcia Heritage Francesco Intorcia – Marsala Vintage (es. Vintage 1980) (linea Heritage)

Matières premières

raisins (pour Marsala et vins fortifiés) jaune d'œuf (pour Cremovo) sucre alcool (pour les vins fortifiés)

Fûts et contenants de vieillissement

fûts de chêne
Distillation et production

Distillation et production

Méthode de production

Production, affinamento e imbottigliamento de vins fortifiés et aromatisés en suivant des pratiques œnologiques modernes ; pour certaines typologies, la maturation en grands chais et l'utilisation du bois pour l'affinamento des réserves sont prévues. Pour les produits aromatisés (par ex. Cremovo), des infusions à base de jaune d'œuf et d'arômes sont utilisées comme décrit dans les fiches produit.

Vieillissement

Affinamento en chais et en fûts ; pour certaines typologies de Marsala et réserves, le vieillissement en fûts de bois (chêne) et de longues périodes de maturation sont pratiqués.

Histoire du producteur Intorcia

Les Cantine Intorcia sont nées comme une réalité familiale à Marsala ; plusieurs profils publics et fiches commerciales indiquent que l'entreprise est active depuis des décennies et s'est développée d'un petit baglio familial vers de grandes installations de production et des chais de vieillissement. Ces dernières années, le projet 'Heritage' lié à Francesco Intorcia a valorisé des millésimes historiques de Marsala et des réserves d'archives.

Philosophie de production

L'entreprise affirme un lien fort avec la tradition du Marsala, avec l'objectif de protéger et de relancer son identité. La démarche repose sur la valorisation des spécificités locales et la proposition de vins fortifiés et aromatisés rappelant les recettes traditionnelles du territoire.

Territoire

Marsala (Province de Trapani), Sicile, Italie

Intorcia

Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.

Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.

Produits de

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