Distillerie
Italiko
Italiko est un projet italien de spirits haut de gamme (Luxury Italian Distilled) qui propose gin, vodka et liqueurs conditionnés en séries numérotées; la production repose sur des matières premières italiennes et des techniques artisanales d'infusion et de macération.
- Montello (TV) · Vénétie · Italie
- Depuis 2020
- 2 produits
L’histoire
Le projet 'Luxury Italian Distilled' est né en 2020 de l'union de cinq entrepreneurs du secteur food & beverage. Pour la réalisation des spirits Italiko, une fusion a été effectuée avec une distillerie historique située dans les collines du Montello (province de Trévise).
Philosophie de production
Accent sur des matières premières 100% italiennes, des procédés artisanaux et un packaging de luxe en séries numérotées. L'approche privilégie des procédés traditionnels (infusion, macération, filtration artisanale) sans utilisation d'additifs chimiques ni de sucres ajoutés.
Terroir
Collines du Montello (province de Trévise), région Vénétie, Italie. Production et conditionnement réalisés en Italie.
Récompenses
D'après le matériel promotionnel officiel, certains produits Italiko ont reçu des reconnaissances : le Gin et L’Amaro Caffè e Menta indiqués avec médaille d'or à un concours 'Awards America' ; la Vodka signalée avec l'Ampolla d'Oro au concours 'Spirito Autoctono' de la guide Touring Club Italiano ; L’Amaro Caffè e Menta avec médaille d'argent au London Spirits Competition 2023 (détails fournis dans la brochure officielle).
Méthode de production
Production basée sur des infusions et macérations séparées des botaniques; distillats obtenus à partir de moût fermenté de céréales (pour le gin) et à partir d'un mélange d'alcools d'origine céréalière et vinique (pour la vodka). Filtration artisanale avec cône en lin.
Distillation
Distillé à partir de moût fermenté (gin); vodka obtenue à partir d'un mélange d'alcools d'origine céréalière et vinique (moût de Chardonnay). Travaux réalisés par infusions et macérations séparées des botaniques; filtration avec cône en lin.
Caractéristiques
- Type
- Distillerie
- Ville
- Montello (TV)
- Catégories
- gin italien de luxe
- vodka italienne millésimée
- liqueurs amaro italiennes
- spiritueux en séries numérotées
- producteur pour mixology (collection Minimal)
- Matières premières
- céréales (moût fermenté)
- baies de genièvre
- moût de Chardonnay
- marcs de Brunello (pour Lamaro di Vino)
- infusions de fleurs, herbes et racines (pour les liqueurs)
- Produits représentatifs
- Gin Luxury Italian Botanic Dry 70cl
- Vodka Luxury Italian 70cl
- Lamaro di Vino 70cl
- Lamaro Caffè e Menta 70cl
Ce qui le distingue
- Projet lancé en 2020 et réalisé via une fusion avec une distillerie historique du Montello (Trévise).
- Production avec des matières premières 100% italiennes et des techniques artisanales d'infusion et de macération.
- Ligne Luxury avec packaging fait main et séries numérotées ; existe également une collection Minimal pensée pour le marché de la mixology.
- Gin réalisé par infusions séparées de 22 botaniques ; vodka produite comme produit millésimé en mélangeant des alcools de céréales et du moût de Chardonnay.