Karukera

Fondée en 2005 par Grégoire Hayot, Karukera naît comme un projet principalement dédié à l'affinage et au vieillissement de rhums provenant d'autres distilleries. Dès 2006 la Maison commence à recevoir des rhums blancs bruts (notamment de la distillerie Espérance) pour l'affinage en fûts de chêne, et en 2007 elle réalise son propre chai de vieillissement. À partir de 2011 Karukera lance la production de rhums entièrement issus du domaine Marquisat de Sainte‑Marie (présentés comme « 100% terroir »). Les années suivantes la gamme s'enrichit d'expressions millésimées, de blends et d'éditions limitées ; en 2016 sont lancées des étiquettes comme L'Intense et d'autres cuvées liées aux millésimes. En 2024 la marque déclare une production annuelle ainsi qu'une activité significative d'exportation et de promotion culturelle.

Mettre en valeur le terroir de Guadeloupe par un affinage et un vieillissement sélectifs, privilégiant la maturation en fûts de chêne français et présentant des rhums qui expriment l'identité du domaine de Sainte‑Marie. La Maison allie approche artisanale, soin en cave et promotion de la culture locale.

Marquisat de Sainte‑Marie, Capesterre‑Belle‑Eau, île de Basse‑Terre, Guadeloupe (région d'outre‑mer française, Caraïbes).

Initialement spécialisée dans l'affinage de rhums blancs reçus d'autres producteurs, Karukera développe ensuite des productions propres 100% terroir. La stratégie de production est centrée sur le vieillissement et l'affinage en fûts de chêne français (dont des ex‑fûts de Cognac) et sur des sélections de millésimes et d'assemblages.

Vieillissement et affinage en fûts de chêne français ; utilisation documentée d'ex‑fûts de Cognac ; pour certaines cuvées des affinages en barriques ou en fûts spéciaux sont employés.