Marque
Kirk & Sweeney
Kirk & Sweeney est une marque de rum dominicain commercialisée par le groupe 3 Badge Beverage Corporation et produite en République dominicaine. La gamme est axée sur des rums vieillis et des assemblages de style 'spanish', proposés en expressions telles que Reserva, Gran Reserva, Gran Reserva Superior et XO.
- Santiago de los Caballeros · Santiago de los Caballeros · République dominicaine
- Depuis 2012
- 1 produit
L’histoire
Le label Kirk & Sweeney a été lancé comme marque commerciale au début des années 2010 ; il s'inspire du nom d'une goélette historique connue pour le contrebande de rum pendant la Prohibition. La marque est commercialisée par 3 Badge Beverage Corporation (initialement liée au label 35 Maple Street / The Other Guys) et se positionne comme des rums dominicains vieillis destinés à la dégustation.
Philosophie de production
Présenter des rums dominicains vieillis au caractère doux et accessible tout en mettant l'accent sur le vieillissement et le blending : une proposition à déguster pure ou en cocktail qui évoque l'univers maritime et la tradition caribéenne.
Terroir
République dominicaine (production et vieillissement ; assemblage à Santiago de los Caballeros indiqué dans les sources)
Méthode de production
La production est confiée à des installations en République dominicaine ; la marque utilise des rums distillés à partir de mélasse/sucre de canne issu de la canne à sucre et réalisés sur colonnes multiples (continues) dans le style typique 'spanish'. Les assemblages sont composés et vieillis en fûts de chêne, avec des pratiques de blending visant à obtenir l'âge moyen final du blend.
Distillation
Distillation sur colonnes multiples (alambic continu) dans le style espagnol ; distillat à haute teneur alcoolique avant le vieillissement.
Vieillissement
Vieillissement tropical en République dominicaine ; maturation en fûts de chêne avec des assemblages visant un âge moyen pour le blend ; utilisation de fûts ex-bourbon et parfois ex-sherry/autres fûts de chêne mentionnés dans les sources.
Caractéristiques
- Type
- Marque
- Ville
- Santiago de los Caballeros
- Catégories
- rums dominicains
- rums vieillis
- marque de rum
- rum premium
- Matières premières
- sucre de canne
- mélasse
- Fûts et contenants de vieillissement
- chêne américain (ex-bourbon)
- chêne français
- fûts ex-sherry
- Produits représentatifs
- Gran Reserva (70 cl)
- Reserva
- Gran Reserva Superior
- XO
- Burning Mast
Ce qui le distingue
- Marque commercialisée par 3 Badge Beverage Corporation (portfolio Mixology).
- Produite et vieillie en République dominicaine.
- Gamme composée d'expressions vieillies (Reserva, Gran Reserva, Gran Reserva Superior, XO).
- Le nom et l'image de la marque font référence à la goélette historique 'Kirk and Sweeney' liée au contrebande de rum.