Distillerie
Leanza
Leanza est un producteur campanien de liqueurs basé à Orta di Atella (Caserta). Il est connu pour le Nocillo, une recette historique de liqueur aux noix, et pour le Limoncello della Costiera proposé en plusieurs formats.
- Orta di Atella · Campanie · Italie
- Depuis 1890
- 1 produit
L’histoire
Selon des sources commerciales et sectorielles, l'activité de la famille Leanza remonte à une recette historique appelée Nocillo, créée par Pasquale Leanza en 1890. Avec le temps, l'entreprise est restée liée à la tradition familiale de production de liqueurs typiques de Campanie et est encore aujourd'hui établie à Orta di Atella (CE).
Philosophie de production
Valoriser les recettes traditionnelles et les méthodes artisanales de la tradition campanienne, préserver des préparations historiques comme le Nocillo et proposer des liqueurs classiques telles que le limoncello.
Terroir
Orta di Atella (province de Caserta), Campanie, Italie ; produits rappelant les traditions de la côte et de la région campanienne.
Méthode de production
Pour les limoncellos, la préparation est indiquée comme une infusion/macération des zestes de citron dans une base alcoolique suivie d'ajout d'eau et de sucre ; pour le Nocillo, il est indiqué la macération de noix vertes et d'épices selon la recette historique.
Distillation
Macération/infusion (pour les liqueurs) ; méthodes de distillation non précisées dans les sources consultées.
Caractéristiques
- Type
- Distillerie
- Ville
- Orta di Atella
- Catégories
- liqueurs artisanales
- liqueurs traditionnelles campaniennes
- Limoncello
- Nocillo
- crèmes alcoolisées
- Matières premières
- zestes de citron
- alcool
- sucre
- eau
- noix vertes
- épices
- Produits représentatifs
- Limoncello della Costiera 200cl - Leanza
- Limoncello della Costiera 70cl - Leanza
- Nocillo Leanza (liquore di noci)
Ce qui le distingue
- Recette historique du Nocillo attribuée à Pasquale Leanza (citée depuis 1890)
- Produits liés à la tradition campanienne
- Limoncello della Costiera disponible en plusieurs formats