Distillerie
Mascaró
Mascaró est un producteur familial de vins, cava et spiritueux basé à Vilafranca del Penedès (Catalogne, Espagne). La gamme comprend le Gin Mascaró “9”, un London Dry au profil classiquement méditerranéen, ainsi que des brandies, marc (orujo) et liqueurs.
- Vilafranca del Penedès · Catalogne · Espagne
- Depuis 1946
- 1 produit
L’histoire
La famille Mascaró opère dans le secteur du vin et des spiritueux depuis des générations. Les documents officiels de l'entreprise indiquent une activité familiale dédiée à la production de brandy, cava et autres distillats depuis le milieu du XXe siècle ; le fondateur Antonio Mascaró est mentionné comme figure historique de la société. L'entreprise commercialise aujourd'hui une gamme de spiritueux reprise et rééditée à partir des recettes familiales historiques.
Philosophie de production
Allier tradition et modernité, en portant attention à l'origine des matières premières et au contrôle du processus de production. L'entreprise affirme une forte identité territoriale liée au Penedès et un soin artisanal dans la production des distillats.
Terroir
Vilafranca del Penedès, Penedès (Catalogne, Espagne)
Méthode de production
Distillation en alambics de cuivre pour les gins et utilisation de la méthode traditionnelle Charentais (double distillation) pour les brandies ; gestion des macérations et des temps de distillation pensée pour préserver les essences botaniques. Certains produits ne sont pas vieillis (gins), tandis que les brandies suivent des processus d'affinage contrôlés.
Distillation
Alambics en cuivre pour les gins ; double distillation (méthode Charentais) déclarée pour les brandies.
Vieillissement
Les brandies sont affinés en fûts (la documentation de l'entreprise cite l'utilisation de fûts de 300 litres) ; les gins ne sont pas vieillis.
Caractéristiques
- Type
- Distillerie
- Ville
- Vilafranca del Penedès
- Catégories
- gin
- London Dry gin
- brandy vieilli
- marc (orujo)
- liqueurs aux agrumes
- producteur de spiritueux du Penedès
- Matières premières
- baies de genévrier
- vin (pour brandy)
- marc/pomace (pour marc)
- agrumes (pour les liqueurs)
- Fûts et contenants de vieillissement
- chêne français (fûts de 300 L)
- Produits représentatifs
- Gin Mascaró 9 (Gin 9)
- Brandy Narciso
- Brandy V.O. Mascaró
- Ego X.O. Brandy
- Orange liqueur Mascaró
Ce qui le distingue
- Production familiale avec une tradition plurigénérationnelle dans le Penedès.
- Gin Mascaró “9” : London Dry à 40% ABV, expression classique de genévrier et d'agrumes.
- Utilisation de la méthode Charentais et de la double distillation pour les brandies.
- Siège : Vilafranca del Penedès (Barcelona) avec une activité de production de cava et de spiritueux.