Montenegro

L'activité naît à Bologne en 1885 lorsque Stanislao Cobianchi formule l'Elisir Lungavita et fonde la « Cobianchi Stanislao Distilleria a vapore ». L'élixir, dédié en 1896 à la princesse Elena du Monténégro, devient Amaro Montenegro. Au cours du XXe siècle la notoriété de la marque augmente ; par la suite l'entreprise s'élargit par acquisitions et intégrations de marques historiques (dont Buton, Vecchia Romagna, Select, Bergia) et évolue vers l'actuel Gruppo Montenegro, avec siège social et établissements dans la province de Bologne et activités commerciales et de distribution internationales.

Valoriser la tradition italienne des liqueurs à travers des recettes historiques et des formules établies, en misant sur la qualité, l'identité du produit et la responsabilité/soutenabilité de l'entreprise ; parallèlement le groupe agit comme acteur distributeur pour des marques internationales.

Italie (origine à Bologne) ; siège et établissements dans la province de Bologne (Zola Predosa / San Lazzaro). Activités commerciales et de distribution sur des marchés internationaux.

Pour les amari, on utilise un mélange secret de botanicals macérées et infusées ; pour certains liqueurs traditionnels des macérations longues sont pratiquées (ex. rabarbaro, nocino). Pour certaines catégories de distillats du groupe (brandy) sont présents des procédés de distillation continue et discontinue suivis de blending et de vieillissement.

Maceration et infusion de botanicals pour les amari et liqueurs ; distillation continue et discontinue pour certains brandys ; blending ensuite pour les produits vieillissants.

Pour les brandys, vieillissement en fûts et caves historiques, avec blending et affinements pluriannuels (ex. blending sur au moins trois ans indiqué pour certains brandys du groupe).