Matières premières
marcs
vins
Marque
Montesabotino
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Montesabotino.
Montesabotino est la ligne de spiritueux (principalement grappa et brandy vieillis) produite et sélectionnée par Zanin 1895. La gamme est axée sur des références Gran Riserva et Vintage obtenues à partir de matières premières typiques du Veneto et maturées en fûts de chêne et en barriques.
grappa vieillie
grappa vintage
Grappa Gran Riserva
brandy vieillis
distillats de marcs et de vins
Gamme du producteur
Gamme du producteur Montesabotino
Catégories de spiritueux
grappa vieillie
grappa vintage
Grappa Gran Riserva
brandy vieillis
distillats de marcs et de vins
Produits représentatifs
Grappa Montesabotino Gran Riserva 10Y 70cl
Grappa Montesabotino Stravecchia Vintage 70cl
Fûts et contenants de vieillissement
chêne de Slavonie
barrique (chêne)
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Pour la grappa : fermentation contrôlée (sous vide) en cuves inox et distillation discontinue à la vapeur dans des alambics en cuivre avec coupe des têtes et des queues ; distillation lente pour préserver les composés aromatiques. Pour les brandy : distillation de vins sélectionnés suivie d'un vieillissement prolongé en bois.
Distillation
Fermentation contrôlée en acier (sous vide) suivie d'une distillation discontinue à la vapeur dans des alambics en cuivre ; processus lent avec sélection des coupes (têtes/queues) pour préserver les arômes.
Vieillissement
Vieillissement prolongé en fûts de bois (chêne de Slavonie) et en barriques ; certaines références Gran Riserva maturent 10, 20 ou 30 ans.
Histoire du producteur Montesabotino
Montesabotino est une sélection de produits liée à la tradition productive de la Distilleria Zanin (ZANIN 1895). La ligne rassemble l'expérience de la distillerie vénitienne dans la production et le vieillissement de grappa et de brandy, en renvoyant à la gamme Gran Riserva (vieillissements jusqu'à 30 ans) et aux étiquettes vintage présentes au catalogue.
Philosophie de production
Recherche de la qualité par la sélection des matières premières, des contrôles rigoureux du processus de distillation et de longues périodes d'affinage en bois. L'offre allie méthodes traditionnelles et pratiques de contrôle modernes pour obtenir des spiritueux équilibrés et de caractère.
Territoire
Productions liées au territoire de la Vénétie ; la ligne est gérée par la Distilleria Zanin, basée à Zugliano (province de Vicence).
Récompenses
Dans le matériel officiel sont signalées des récompenses et mentions liées à la production Zanin (ex. Best Distillery of Italy - 2008; ISW - Médaille d'argent 2009; mentions dans des concours nationaux liés aux grappas).
Montesabotino
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.
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