Producteur
Mount Gilboa
Mount Gilboa est un nom/marque historiquement associé à une production limitée de rum de style pot-still provenant de la Barbade. Il est réputé pour des expressions à triple distillation et quelques embouteillages spéciaux (par ex. édition commémorative 2008 9 ans).
- St. Lucy · Barbados
- 2 produits
Mount Gilboa
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L’histoire
Le nom "Mount Gilboa" rappelle le toponyme historique de l'entreprise aujourd'hui connue sous le nom de Mount Gay ; à partir des années 2000 il a été utilisé comme dénomination pour une gamme de rums produits à la Barbade, liée à la famille Ward et caractérisée par de petites séries. Certains stocks ont été destinés à des embouteillages spéciaux et commercialisés en éditions numérotées (par ex. bouteilles destinées à des distributeurs/embouteilleurs indépendants).
Philosophie de production
Accent sur le rum 100% pot-still, avec distillations multiples et petites séries pour exprimer un caractère concentré et des composés aromatiques intenses, privilégiant les embouteillages qui mettent en valeur le style pot-still barbadien.
Terroir
Barbados (Caraïbes), production liée au même site/distillerie historique rattaché à la zone Mount Gay / Saint Lucy.
Méthode de production
Production à base de mélasse avec utilisation d'alambics pot-still (double-retort / cuivre) et pratique de la triple distillation pour certaines expressions ; le vieillissement et le type de fût varient selon l'embouteillage (par ex. ex-bourbon ou ex-French brandy pour certains lots).
Distillation
Triple distillation (pour les expressions connues Mount Gilboa) en pot-still en cuivre (double-retort) ; production 100% pot-still pour les versions citées.
Vieillissement
Vieillissement en climat tropical ; fûts variables selon l'embouteillage (par ex. ex-bourbon, dans certains cas ex-French brandy).
Caractéristiques
- Type
- Producteur
- Catégories
- rum
- pot-still rum
- rum de Barbados
- aged rum
- Matières premières
- mélasse
- Fûts et contenants de vieillissement
- ex-bourbon
- ex-French brandy
- Produits représentatifs
- Rhum Mount Gilboa 2008 9Y 70 Anniversario 70cl - Giftbox
- Rhum Mount Gilboa 70cl
Ce qui le distingue
- Expressions caractérisées par la triple distillation et 100% pot-still.
- Origine Barbados, production liée au site historique Mount Gay (paroisse de St. Lucy).
- Petites séries et embouteillages spéciaux (par ex. 2008 – 9 ans, 70th Anniversary).