Embouteilleur indépendant
Old Particular
Old Particular est la gamme de single cask (single malt et single grain) sélectionnée et embouteillée par Douglas Laing & Co. : expressions provenant de différentes régions d'Écosse, présentées sans ajout de couleur, non chill‑filtrées et souvent en cask strength.
- Glasgow · Écosse · Royaume-Uni
- Depuis 2013
- 5 produits
L’histoire
Old Particular est une série de single cask lancée par Douglas Laing & Co. dans le cadre de ses étiquettes 'Exceptional Single Casks'. La gamme réunit des fûts uniques provenant de diverses distilleries écossaises et s'est imposée sur le marché du whisky indépendant grâce à une sélection attentive des fûts et à des éditions limitées.
Philosophie de production
Sélectionner et valoriser le caractère original du distillat : chaque sortie est un fût unique choisi pour raconter une histoire de terroir et de maturation, embouteillé tel quel pour préserver les huiles, la texture et la saveur.
Terroir
Écosse (plusieurs régions : Speyside, Highland, Islay, Isle of Skye, etc.)
Méthode de production
Sélection et achat de fûts individuels auprès des distilleries ; embouteillage en single cask sans ajout de colorant et sans chill‑filtration, généralement à haute teneur en alcool (cask strength ou teneurs prédéfinies pour la série).
Vieillissement
Maturation en fût réalisée dans la distillerie d'origine ; bouteilles issues de fûts uniques sélectionnés.
Caractéristiques
- Type
- Embouteilleur indépendant
- Ville
- Glasgow
- Catégories
- whisky
- Scotch whisky
- single cask
- single malt
- single grain
- embouteilleur indépendant
- Matières premières
- orge maltée
- céréales (pour single grain)
- Fûts et contenants de vieillissement
- refill hogshead
- ex-bourbon cask
- sherry butt
- Produits représentatifs
- O.P. - Benrinnes 2006 - 15 anni - Speyside - 70cl - Astucciato
- O.P. - Caol Ila 2009 - 12 anni - Islay - 70cl - Astucciato
- O.P. - Caol Ila 2011 - 10 anni Cheers to Better Days - Islay - 70cl - Astucciato
- O.P. - Glen Moray 2008 - 15 anni - Speyside - 70cl - Astucciato
- O.P. - Glengoyne 2008 - 12 anni - Highland - 70cl - Astucciato
- O.P. - Glenrothes 2007 - 14 anni - Highland - 70cl - Astucciato
- O.P. - Talisker 2011 - 10 anni - Isle of Skye - 70cl - Astucciato
- O.P. - Tamdhu 2007 - 15 anni - Speyside - 70cl - Astucciato
- O.P. - Tamdhu 2008 - 14 anni - Speyside - 70cl - Astucciato
Ce qui le distingue
- Lignes de single cask (single malt et single grain) sélectionnées à travers l'Écosse
- Embouteillé sans colorant et sans chill‑filtration, souvent à haute teneur en alcool
- Fait partie du portfolio de Douglas Laing & Co., embouteilleur indépendant écossais réputé
- Éditions limitées et numérotées ; caractère lié au fût unique