Matières premières
maïs
seigle
marque
Pike Creek
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Pike Creek.
Pike Creek est une marque de whisky canadien appartenant au portefeuille de Corby Spirit & Wine. Elle est produite dans les installations de Hiram Walker & Sons à Windsor (Ontario) et est connue pour ses expressions vieillies et pour les finishes en différents types de fûts.
whisky canadien
whisky vieilli
whisky avec finishes en fûts
mélange maïs et seigle
Gamme du producteur
Gamme du producteur Pike Creek
Catégories de spiritueux
whisky canadien
whisky vieilli
whisky avec finishes en fûts
mélange maïs et seigle
Produits représentatifs
Pike Creek 10Y Double Barrel 70cl
Pike Creek 21 Year Old (éditions avec finish, p.ex. Oloroso / European Oak)
Fûts et contenants de vieillissement
fûts de porto (port casks)
fûts ex-rhum (rum casks)
fûts oloroso/sherry
fûts en chêne européen/américain (pour le vieillissement)
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Produit comme whisky canadien à partir d'une base principalement de maïs avec des composantes de seigle, assemblé et maturé en fûts de chêne ; certaines expressions prévoient une période de finish en fûts spécifiques (porto, rhum, sherry/oloroso, etc.). La production et le vieillissement ont lieu chez Hiram Walker & Sons à Windsor, Ontario.
Distillation
Composition typique du blend : base de distillat de maïs double distillé (colonne) et part de distillat de seigle simple distillé ; assemblage et blending ultérieurs.
Vieillissement
Maturation en fûts de chêne ; certaines expressions reçoivent une période de finish en fûts de porto, ex-rhum, oloroso/sherry ou autres bois sélectionnés. Le vieillissement a lieu dans les installations de maturation associées à Hiram Walker.
Histoire du producteur Pike Creek
La marque Pike Creek a été lancée dans les années 1990 comme partie de la collection de whiskies canadiens de Corby. Après une première phase commerciale et une interruption temporaire, la marque a été relancée et intégrée aux initiatives premium de Corby/Pernod Ricard. Ces dernières années, Pike Creek a fait l'objet de rééditions et de sorties spéciales (y compris des expressions longuement vieillies et des finishes particuliers) dans le cadre de la gamme gérée par Corby et produite à l'installation Hiram Walker & Sons à Windsor, Ontario.
Philosophie de production
Pike Creek se positionne comme un whisky canadien doux et accessible, mettant l'accent sur le finishing en fûts sélectionnés pour apporter de la complexité aromatique. La marque est gérée dans le cadre de la stratégie de Corby visant à proposer des expressions premium et des éditions limitées du patrimoine du whisky canadien.
Territoire
Windsor, Ontario (Canada) - Hiram Walker & Sons et sites de maturation associés dans la région.
Récompenses
Pike Creek 21 Year Old Oloroso Cask Finish — Whisky of the Year, Canadian Whisky Awards (annonce CNW/Corby, janvier 2020). Pike Creek 21 Year Old (European Oak finish) — World's Best Corn Whisky, World Whiskies Awards (2019) (communiqués Corby).
Pike Creek
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.
Produits de
France
Europe
USA, UK, Suisse