Producteur de liqueurs
Santoni
Santoni est un producteur italien de liqueurs et spiritueux basé à Chianciano Terme (Sienne). Il est réputé pour une gamme d'amari et de liqueurs artisanales — en particulier un Amaro élaboré à partir de nombreuses plantes botaniques — qui allie la tradition herboriste toscane à une présence commerciale internationale.
- Chianciano Terme · Toscane · Italie
- Depuis 1961
- 1 produit
L’histoire
La production débute sous le nom du fondateur Gabriello Santoni à Chianciano Terme; l'entreprise est historiquement liée à la tradition de fabrication de liqueurs en Toscane et est gérée de manière familiale. Parmi les produits historiques figurent des amari obtenus à partir de mélanges de nombreuses herbes et plantes médicinales; la recette de certaines étiquettes remonte aux années 1960. La gamme a été élargie pour inclure également des grappas, des crèmes et des liqueurs comme le limoncello et l'amaretto, ainsi que des produits adaptés au monde du bar et du cocktail.
Philosophie de production
Recherche de la qualité artisanale, valorisation des traditions herboristes toscanes et combinaison de recettes historiques avec des approches contemporaines. L'entreprise déclare accorder de l'attention aux matières premières et à des recettes gardées, conçues pour être polyvalentes tant pour la consommation traditionnelle que pour la mixologie.
Terroir
Chianciano Terme (province de Sienne), Toscane, Italie.
Récompenses
International Wine & Spirit Competition 2021 (Gold - Aperitivo/Liqueur); International Spirits Challenge 2021 (Double Gold); Women’s Wine & Spirit Awards 2021 (Gold); USA Spirits Ratings 2021 (Silver).
Méthode de production
Pour les amari, on utilise l'infusion/maceration à froid de multiples plantes médicinales et botaniques; certains produits prévoient le pressurage des infusions et une phase de travail/distillation ultérieure lorsque cela s'applique. La gamme inclut des procédés typiques de la liquoristerie artisanale.
Distillation
Infusion/maceration à froid pour les amari; pressurage des infusions et phases de travail/distillation ultérieures lorsque applicable (en particulier pour la grappa).
Caractéristiques
- Type
- Producteur de liqueurs
- Ville
- Chianciano Terme
- Catégories
- amari
- liqueurs aux herbes
- grappa toscane
- limoncello
- gin
- crèmes traditionnelles et liqueurs
- Matières premières
- herbes et plantes médicinales
- racines et épices
- citrons
- amandes
- marcs (pour grappa)
- alcool de blé
- Produits représentatifs
- Amaro Santoni (Amaro di Chianciano / Amaro di Toscana)
- Amaretto di Toscana
- Limoncello Santoni
- Santoni Gin
- Grappa (différentes expressions, y compris Riserva/Millesimata)
Ce qui le distingue
- Producteur toscan basé à Chianciano Terme
- Amari construits sur des recettes herboristes historiques (recette citée depuis les années 1960)
- Gamme incluant amari, grappa, limoncello, gin et crèmes
- Étiquettes exportées et distribuées également à l'étranger