Marque
Seven Hills
Seven Hills (VII Hills) est une marque italienne de gin inspirée des Sept Collines de Rome, produite avec des botanicals italiens et distillée en vide pour valoriser leurs arômes.
- Moncalieri · Piémont · Italie
- 1 produit
L’histoire
Le projet VII/Seven Hills est né comme un gin italien imaginé par des professionnels du beverage (parmi lesquels Danilo Tersigni, Filippo Previero et Francesco Medici) et lancé sur le marché comme expression de botanicals inspirés par les Sept Collines de Rome. La bouteille et la recette sont diffusées depuis 2014, tandis que la production est réalisée dans des installations spécialisées en Piémont.
Philosophie de production
Redécouvrir et mettre en valeur des botanicals liés à la tradition italienne et romaine, en les combinant avec des techniques modernes de distillation à basse température pour obtenir un gin sec, élégant et polyvalent, adapté aussi bien au mélange qu'à la dégustation pure.
Terroir
Italie — botanicals inspirés par les Sept Collines de Rome ; produit à Moncalieri (province de Turin), Piémont.
Méthode de production
Les botanicals sont macérés/infusés dans de l'alcool neutre et la distillation s'effectue par distillation sous vide / basse pression afin de préserver les notes les plus délicates. Les processus sont exécutés dans des distilleries spécialisées en sous‑traitance.
Distillation
Distillation sous vide (vacuum / distillation à basse pression)
Caractéristiques
- Type
- Marque
- Ville
- Moncalieri
- Catégories
- gin
- gin italien
- dry gin
- gin distillé sous vide
- marque de spiritueux
- Matières premières
- alcool neutre (base betterave sucrière)
- Produits représentatifs
- Dry Gin 70 cl - Seven Hills
- VII Hills Italian Dry Gin 70 cl (43% ABV)
Ce qui le distingue
- Marque inspirée par les Sept Collines de Rome
- Produit chez Torino Distillati à Moncalieri (TO)
- Distillation sous vide pour préserver les arômes délicats
- Teneur typique 43% ABV
- Botanicals sélectionnés d'origine italienne