Distillerie
The Illusinist
The Illusinist (commercialement connu sous le nom The Illusionist) est un producteur bavarois spécialisé dans un dry gin distinctif, réputé pour sa couleur bleue et pour l'effet chromatique qui le fait devenir rose au contact du tonic. Le produit est distillé en petits lots, avec des botanicals certifiés biologiques, et est proposé à une teneur élevée en alcool (environ 45% vol.).
- Hohenbrunn / Munich · Bavière · Allemagne
- 1 produit
L’histoire
Le projet Illusionist est né à Munich (Glockenbachviertel) vers 2015 ; les fondateurs (dont Tim Steglich et Max Muggenthaler) ont développé la recette et ont ensuite lancé la production en Bavière, dans l'établissement enregistré sous le nom The Illusionist Distillery GmbH à Hohenbrunn. Au fil du temps, la marque a connu une croissance via des distributeurs et revendeurs internationaux et a élargi sa gamme avec des éditions spéciales et des variantes.
Philosophie de production
Produire des gins artisanaux et surprenants en utilisant des botanicals biologiques sélectionnés, une production en petits lots et une esthétique pensée pour l'effet scénique autant que sensoriel. La marque mise sur la qualité des ingrédients, une production contrôlée et sur la composante de 'merveille' liée au produit.
Terroir
Allemagne, Bavière (zone Munich / Hohenbrunn)
Méthode de production
Production en petits lots ; base alcoolique issue d'un distillat de céréales biologique (distillat de blé) ; distillation en alambic discontinu en cuivre (pot still) avec extraction des botanicals ; la fleur bleue (butterfly pea) est utilisée pour conférer la couleur et l'effet chromatique, ajoutée après la distillation selon les informations techniques disponibles. Aucune maturation en fût n'est déclarée pour le gin principal.
Distillation
Distillation en alambic discontinu en cuivre ; botanicals infusés/distillés ; ajout de la fleur bleue après distillation pour l'effet de couleur.
Caractéristiques
- Type
- Distillerie
- Ville
- Hohenbrunn / Munich
- Catégories
- gin artisanal
- gin biologique
- dry gin bavarois
- gin en petites séries
- gin à changement de couleur
- Matières premières
- baies de genièvre
- distillat de blé
- butterfly pea (fleur)
- agrumes
- Produits représentatifs
- The Illusionist Dry Gin 50cl (45% ABV)
Ce qui le distingue
- Gin de couleur bleue qui vire au rose au contact de mixeurs acides/tonic (effet dû au butterfly pea).
- Produit en Bavière et présenté comme 'handcrafted' en petits lots.
- Recette déclarée avec botanicals biologiques et teneur autour de 45% vol.
- Bouteille et packaging au design de style Art nouveau signalé dans les fiches techniques.