Matières premières
jus frais de canne à sucre
Producteur
Thoquino
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Thoquino.
Thoquino est un producteur brésilien de cachaça (aguardente de cana) commercialisé en bouteilles de 70 cl à 40% ABV. Les fiches commerciales indiquent une production dans la zone de São João da Barra (région de Campos, État de Rio de Janeiro) et l'utilisation de jus frais de canne à sucre comme matière première.
cachaça
aguardente de cana
spiritueux brésiliens
Gamme du producteur
Gamme du producteur Thoquino
Catégories de spiritueux
cachaça
aguardente de cana
spiritueux brésiliens
Produits représentatifs
Thoquino Cachaca 70cl
Thoquino Dos Anos (2 ans) - version vieillie
Fûts et contenants de vieillissement
Jetiquibá
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Produit à partir de jus frais de canne à sucre fermenté ; d'après les fiches commerciales, la fermentation est plus longue que celle du rhum industriel (par ex. environ 8 jours) et la distillation est réalisée plusieurs fois pour obtenir la cachaça blanche. Il existe également des expressions vieillies (version 'Dos Anos').
Distillation
Double distillation du jus frais de canne à sucre fermenté (distillation en alambics selon les fiches commerciales).
Vieillissement
Certaines références sont vieillies (ex. 2 ans) en fûts de bois ; la version 'Dos Anos' est décrite sur certaines fiches d'importateurs comme ayant maturé en bois brésilien Jetiquibá.
Histoire du producteur Thoquino
Des sources commerciales et des documents d'entreprise attribuent la production à une entité familiale liée au nom Thomaz/Thomaz de Aquino (Grupo Thoquino). Plusieurs fiches évoquent une origine au début du XXe siècle (vers 1906–1908) ; cependant, les dates exactes et l'histoire officielle de l'entreprise ne sont pas disponibles sur un site producteur identifiable, c'est pourquoi l'année de fondation n'est pas indiquée ici.
Philosophie de production
Contrôle intégré de la filière : des plantations de canne (mentionnées comme propriété dans certaines sources) jusqu'à la distillation et la mise en bouteille, afin de maintenir une homogénéité de qualité entre les approvisionnements.
Territoire
São João da Barra, région de Campos, État de Rio de Janeiro, Brésil.
Thoquino
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
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