Producteur
Thuva
Thuva (également indiqué comme Þúfa/Thufa) est une aquavite islandaise — une interprétation moderne du Brennivín traditionnel — commercialisée comme un produit artisanal lié aux herbes et aux parfums du paysage islandais.
- Reykjavík · Islande
- 1 produit
Thuva
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L’histoire
Thuva est présenté dans des catalogues et fiches produit comme une interprétation du Brennivín produite par Brunnur Distillery (Brunnur Distillery ehf.), une entité enregistrée à Reykjavík. Les sources indiquent que Brunnur a été lancée par les associés Óskar (Oskar) Ericsson et Junio Carchini ; la distillerie est surtout connue pour le gin Himbrimi et pour ses expérimentations avec des botanicals islandais. Thuva/Þúfa figure dans les sélections de distributeurs et de boutiques en ligne spécialisées dans les spiritueux nordiques.
Philosophie de production
Produire une version contemporaine et ancrée dans le terroir du Brennivín, mettant en valeur des botanicals typiques de l'île et un caractère organoleptique rappelant le paysage islandais (herbes sauvages, notes minérales et épicées).
Terroir
Islande (distillé et conçu en Islande, en lien avec le paysage et les botanicals locaux).
Méthode de production
Décrite par les sources comme une production artisanale : distillation lente en alambics traditionnels en cuivre et aromatisation avec des botanicals locaux, selon l'interprétation de la distillerie Brunnur.
Distillation
Distillation artisanale, signalée comme lente en alambics traditionnels en cuivre.
Vieillissement
Certaines fiches produit indiquent un affinage en conteneurs d'acier ou en bois neutre ; aucune indication de vieillissement en fûts aromatiques n'a été trouvée.
Caractéristiques
- Type
- Producteur
- Ville
- Reykjavík
- Catégories
- spiritueux distillés
- brennivín islandais
- spiritueux infusés aux herbes
- Fûts et contenants de vieillissement
- acier inoxydable
- bois neutre
- Produits représentatifs
- Thuva spiritueux 50 cl - Thuva
- Þúfa / Thufa - Brennivín (option figurant dans les listes nordiques)
Ce qui le distingue
- Interprétation contemporaine du Brennivín islandais.
- Produit et commercialisé dans le cadre du portfolio de Brunnur Distillery (Reykjavík) selon les sources disponibles.
- Recette déclarée à base de botanicals locaux tels que le cumin et le sweetgrass.
- Disponible en format 50 cl chez plusieurs revendeurs spécialisés.