Marque
Umiki
Umiki est une marque japonaise de whisky connue pour être le premier 'ocean-fused whisky' : un assemblage de malts produits le long des côtes et de whiskies de grain importés, mélangés avec de l'eau océanique désalinisée et affiné en fûts de pin japonais.
- Japon
- 1 produit
L’histoire
Umiki est présenté comme un projet/marque dédié à une approche expérimentale et durable du whisky japonais. La référence figure parmi les produits d'exportation gérés par Yoshino Spirits ; la marque met en avant le lien avec l'océan et avec les pins côtiers du Japon. Aucun renseignement certain sur l'année de lancement ou des détails societaires plus complets n'a été trouvé directement sur le site officiel.
Philosophie de production
Mettre en valeur l'harmonie avec la nature : l'océan (UMI) et l'arbre/le pin (KI) comme éléments symboliques. Utilisation exclusive d'eau océanique filtrée/désalinisée pour le mélange et attention à la durabilité dans les pratiques présentées par la marque.
Récompenses
De nombreuses médailles et distinctions rapportées par la marque, dont Double Gold à la San Francisco World Spirits Competition 2022, « Whisky of the Year » et des médailles aux Women’s Wine & Spirits Awards 2022, ainsi que divers prix internationaux (listés sur le site officiel).
Méthode de production
Assemblage de malts distillés près des côtes japonaises et de whiskies de grain importés ; le mélange est réalisé avec de l'eau océanique désalinisée et le produit subit un finish en fûts de pin japonais.
Vieillissement
Finish/affinage en fûts de pin japonais
Caractéristiques
- Type
- Marque
- Catégories
- whisky japonais
- blended whisky
- whisky affiné en fûts de pin japonais
- ocean-fused whisky
- whisky durable
- Matières premières
- malt d'orge (whisky de malt japonais)
- whisky de grain importé
- eau océanique désalinisée
- Fûts et contenants de vieillissement
- fûts en pin japonais
- Produits représentatifs
- Umiki Ocean Fused Whisky 46% 50cl
Ce qui le distingue
- Marque qui se définit comme le premier 'ocean-fused whisky' au monde
- Assemblage utilisant uniquement de l'eau océanique filtrée/désalinisée
- Finish en fûts de pin japonais
- Expression commerciale principale : Umiki Ocean Fused 46% ABV, 50cl