Producteur
Vallembrosa
Producteur lié au célèbre Gin Vallombrosa (Dry Gin 70 cl, 47% vol.), un produit rattaché à la tradition liquoriste de l'abbaye de Vallombrosa en Toscane. L'étiquette est commercialisée via plusieurs revendeurs spécialisés et plateformes de commerce en ligne.
- Vallombrosa (Reggello) · Toscane · Italie
- 1 produit
Vallembrosa
Découvrir le producteur
L’histoire
L'iconographie et les fiches produit évoquent la longue tradition monastique de l'abbaye de Vallombrosa (Regello, FI) dans la préparation de remèdes à base de plantes, de liqueurs et de distillats ; des sources commerciales indiquent que, avec les restaurations et la reprise des activités après 1949, des pratiques de production traditionnelles ont été remises en valeur, notamment la réalisation du célèbre Dry Gin lié aux moines vallombrosiens.
Philosophie de production
Produit fortement lié au territoire et à la tradition monastique : valoriser les botaniques locales (en particulier les baies de genévrier sauvage) et les procédés artisanaux en tirage limité.
Terroir
Toscane — zone de l'abbaye/forêt de Vallombrosa (commune de Reggello, province de Florence) ; les baies de genévrier sont indiquées comme récoltées dans les collines environnantes (Sansepolcro / Pieve Santo Stefano dans certaines descriptions).
Méthode de production
Les descriptions produit indiquent une macération des baies dans de l'alcool neutre (citée par certains vendeurs) suivie d'une production en petits lots ; certaines fiches mentionnent l'emploi de la distillation en alambic à vapeur ou des techniques d'alcoolat/macération selon la source.
Distillation
Macération des baies dans l'alcool neutre suivie d'une distillation ; certaines fiches techniques indiquent une distillation en alambic à vapeur (informations rapportées par des sources commerciales).
Caractéristiques
- Type
- Producteur
- Ville
- Vallombrosa (Reggello)
- Catégories
- gin
- dry gin
- gin monovariétal
- Matières premières
- baies de genévrier
- alcool neutre de céréales
- herbes aromatiques
- épices
- Produits représentatifs
- Gin Vallombrosa 70cl
Ce qui le distingue
- Étiquette associée à la tradition de l'abbaye de Vallombrosa (moines bénédictins).
- Dry Gin à haute teneur déclarée (environ 47% vol. dans les fiches produit).
- Produit décrit comme lié à l'utilisation de baies de genévrier sauvage récoltées dans les collines toscanes.
- Disponible en tirages limités et vendu via cavistes et boutiques en ligne spécialisées.