Marque
Vodka Abyssal (Williams & Humbert)
Vodka premium commercialisé par Bodegas Williams & Humbert, élaboré à partir d'un sherry Oloroso et travaillé par plusieurs passages de distillation pour obtenir un distillat limpide au profil fin et légèrement épicé.
- Jerez de la Frontera · Andalousie · Espagne
- Depuis 1877
- 1 produit
L’histoire
Vodka Abyssal est un projet de Bodegas Williams & Humbert, entreprise historique de Jerez de la Frontera (Cádiz) active dans la production de vins de Jerez, brandy et autres spiritueux. Fondée en 1877, Williams & Humbert a tiré parti de son expertise dans la vinification et la distillation des vins de Jerez pour créer cette vodka à base de vin Oloroso, pensée comme produit haut de gamme dans leur gamme de spiritueux.
Philosophie de production
Allier tradition et innovation : transformer un vin de Jerez de qualité en un distillat pur et raffiné qui conserve de subtils rappels aromatiques à la matière première, en privilégiant la pureté, la finesse et la buvabilité.
Terroir
Jerez de la Frontera, province de Cádiz, Andalousie (Espagne). Production et affinage liés à la zone de Jerez.
Méthode de production
La matière première déclarée est un vin de Jerez Oloroso ; le produit subit plusieurs distillations à température contrôlée (les sources officielles indiquent une triple distillation à 74°C) en utilisant des alambics historiques également employés pour la production du brandy de la maison.
Distillation
Triple distillation à 74°C à partir de vin de Jerez (Oloroso). Certaines descriptions officielles mentionnent également quatre distillations en alambics historiques ; la documentation officielle mentionne toutefois l'utilisation d'alambics historiques employés pour le brandy Gran Duque de Alba.
Caractéristiques
- Type
- Marque
- Ville
- Jerez de la Frontera
- Catégories
- vodka
- vodka à base de vin (sherry)
- vodka premium
- Matières premières
- vin de Jerez (Oloroso)
- Produits représentatifs
- Vodka Abyssal - 70cl - Vodka Abyssal (Williams & Humbert)
Ce qui le distingue
- Produit par Bodegas Williams & Humbert, entreprise historique de Jerez (fondée en 1877).
- Matière première : vin de Jerez de type Oloroso.
- Méthode déclarée : distillation multiple (les sources officielles indiquent une triple distillation à 74°C).
- Titre alcoométrique : 40% vol.
- Format commercial courant : 70 cl.