La cantina
Bernard Baudry
Produttore storico dell'appellazione Chinon (Valle della Loira) noto per vini da Cabernet Franc e per un approccio parcellaire e a bassa interventistica.
- Chinon (Valle della Loira) · Francia
- Dal 1975
- 5 prodotti
La storia
Bernard Baudry, formatosi in enologia a Beaune e poi consulente viticolo a Tours, ha avviato il proprio domaine nel 1975 partendo da pochi ettari. Negli anni la proprietà è cresciuta e dal 2000 il figlio Matthieu è entrato stabilmente nella conduzione, contribuendo all’evoluzione qualitativa delle vinificazioni.
Filosofia produttiva
Lavoro parcellare in vigneto e vinificazioni mono-ceppo per esprimere il terroir; vendemmia manuale, interventi limitati in cantina e pratiche rispettose dell’ambiente. Il dominio privilegia una vinificazione che metta in risalto l’origine delle parcelle.
Territorio e vigneti
Vigneti distribuiti tra Cravant-les-Coteaux e il comune di Chinon nell'appellazione Chinon; suolii variegati comprendono ghiaie di pianura, coteaux argillo-calcarei e plateaux sablo-calcarei che influenzano i diversi stili di vino prodotti.
Caratteristiche
- Vitigni
- Cabernet Franc
- Chenin Blanc
- Ettari
- 32.0
Cosa lo distingue
- Conduzione del vigneto in agricoltura biologica.
- Viticoltura e vinificazioni parcellari con l'obiettivo di esprimere i diversi terroir di Chinon.
- Vigneti concentrati su Cabernet Franc con una produzione minore di Chenin.
- Raccolta manuale e pratiche di cantina a bassa interventistica.
- Vini noti a livello internazionale e distribuiti da importanti importatori/merchant.