La cantina
Il Conventino
Azienda agricola biologica di Montepulciano (SI) che produce Vino Nobile di Montepulciano e altri vini toscani seguendo metodi tradizionali e fermentazioni con lieviti autoctoni.
- Toscana · Italia
- 15 prodotti
La storia
L'azienda nasce come realtà vitivinicola locale ideata negli anni '70 da Alfio Carpini; negli anni successivi è cresciuta integrando anche la linea La Casella. Negli anni '80 fu ristrutturato un piccolo convento che ha dato il nome all'azienda; la famiglia Brini ha assunto la gestione nel 2003 e da allora ha portato avanti la produzione biologica e l'affermazione del marchio nel panorama di Montepulciano.
Filosofia produttiva
Produzione orientata al biologico, rispetto del territorio e delle pratiche tradizionali: rese contenute, uso di lieviti autoctoni, fermentazioni spontanee e attenzione alla qualità più che alla quantità.
Territorio e vigneti
Situata a Gracciano di Montepulciano, l'azienda lavora vigneti del comprensorio di Montepulciano con forte presenza di Sangiovese e delle uve tradizionali locali tipiche dell'area.
Premi e riconoscimenti
L'azienda ha ricevuto valutazioni e punteggi sulle principali testate del settore.
Caratteristiche
- Vitigni
- Prugnolo Gentile
- Colorino
- Canaiolo
- Trebbiano
- Malvasia
Cosa lo distingue
- Produzione certificata biologica
- Specializzazione in Vino Nobile di Montepulciano DOCG
- Fermentazioni spontanee con lieviti autoctoni
- Uvaggi tradizionali toscani
- Gestione della famiglia Brini dal 2003
