La cantina
Domaine Sérafin Père & Fils
Piccolo domaine familiare di Gevrey‑Chambertin (Côte de Nuits, Borgogna) noto per i suoi Pinot Noir prodotti a livello di village, 1er cru e Grand Cru.
- Borgogna (Côte de Nuits) · Francia
- Dal 1947
- 10 prodotti
Domaine Sérafin Père & Fils
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La storia
Le origini risalgono a Stanislas Sérafin; la proprietà è sviluppata dalla famiglia Sérafin a Gevrey‑Chambertin e ha visto nelle generazioni successive l'ampliamento delle parcelle e la progressiva commercializzazione delle bottiglie. Negli anni la gestione è passata alla generazione successiva e oggi il domaine è seguito dalla terza generazione con Karine Sérafin e Frédérique Goulley.
Filosofia produttiva
L'approccio combina rispetto del terroir e pratiche agricole attente: riduzione dell'uso di diserbanti, cura del suolo e vinificazioni tradizionali con invecchiamento in botti. L'obiettivo è esprimere la tensione e la mineralità tipiche della Côte de Nuits attraverso rese contenute e invecchiamento attento in legno.
Territorio e vigneti
Vigneti concentrati nella Côte de Nuits con parcelle anche a Chambolle‑Musigny e Morey‑Saint‑Denis; il domaine possiede inoltre un piccolo appezzamento nel Grand Cru Charmes‑Chambertin.
Caratteristiche
- Vitigni
- Pinot Noir
- Ettari
- 6.0
Cosa lo distingue
- Domaine familiare di Gevrey‑Chambertin con parcellazioni in appellazioni prestigiose della Côte de Nuits
- Produzione incentrata sul Pinot Noir
- Gestione attuale affidata alla terza generazione
- Orientamento verso pratiche agricole rispettose del suolo e vinificazioni tradizionali
