La cantina
Francesco Bellei
Cantina storica di Bomporto (Modena) specializzata in spumanti Metodo Classico e in vini a rifermentazione naturale, con attenzione a vitigni locali come il Lambrusco di Sorbara e il Pignoletto.
- Emilia-Romagna · Italia
- Dal 1920
- 7 prodotti
La storia
Fondata da Francesco Bellei e sviluppata dalla famiglia Bellei, l’azienda ha introdotto sin dagli anni '70 tecniche di spumantizzazione in bottiglia applicando il Metodo Classico a varietà locali. La gestione è poi passata alla famiglia Cavicchioli, che ha proseguito la tradizione sperimentando anche metodi ancestrali e fermentazioni in anfora.
Filosofia produttiva
Produzione orientata alla qualità e al rispetto del territorio: valorizzare le uve locali e integrare varietà internazionali con metodi tradizionali e sperimentazioni.
Territorio e vigneti
Le vigne e la produzione sono nella zona tra i fiumi Secchia e Panaro, nei comuni di Bomporto e San Prospero nella provincia di Modena. I vini esprimono caratteristiche del territorio pedecollinare modenese e delle sue varietà autoctone.
Premi e riconoscimenti
Alcune cuvée sono state segnalate da guide e portali di settore; la cantina è inoltre citata su testate internazionali per l’apprezzamento degli spumanti prodotti.
Caratteristiche
- Vitigni
- Pinot Nero
- Chardonnay
- Lambrusco di Sorbara
- Pignoletto
- Spergola
- Ettari
- 120.0
Cosa lo distingue
- Specializzazione nel Metodo Classico applicato anche a uve locali.
- Pratiche di rifermentazione ancestrale e sperimentazioni con fermentazioni in anfora.
- Presenza storica a Bomporto, cuore del Lambrusco di Sorbara.
- Utilizzo di Pinot Nero e Chardonnay per cuvée Metodo Classico.
- Shop con prodotti commerciali.
