Tempa di Zoe

Fiano Paestum IGT - XA - Tempa di Zoe 2023

Name: Fiano Paestum IGT - XA - Tempa di Zoe
Brand: Tempa di Zoe
SKU: gabe-0165B
Price: 32.41 EUR
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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Tempa di Zoe
Denominazione	Fiano Paestum IGT
Vitigno	Fiano
Annata	2023
Gradazione	12.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note floreali, frutta a polpa bianca, miele
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Regione	Campania
Zona di produzione	Paestum
Nazione	Italia
Tipologia	Vino bianco
Invecchiamento	Breve in acciaio
Tipo di botte	Rovere francese da 500 litri
Colore	Bianco paglierino
Temperatura di servizio	10-12°C
Consumo consigliato	Entro 3-4 anni dalla vendemmia
Abbinamento	Piatti di pesce, antipasti, formaggi freschi

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Descrizione

Il Fiano Paestum IGT di XA, prodotto dall’azienda Tempa di Zoe, rappresenta un’eccellenza della Campania, terra vocata per i vitigni autoctoni come il Fiano. Coltivato nelle terre fertili della piana di Paestum, questo vino esprime appieno le caratteristiche del vitigno grazie a un’attenta vinificazione e a un affinamento calibrato, spesso in acciaio per preservare freschezza e mineralità.

Al calice si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, accompagnato da profumi delicati di fiori bianchi, frutta a polpa gialla matura e note leggere di nocciola tipiche del Fiano. Al palato si distingue per un equilibrio piacevole tra acidità vibrante e corpo, con una persistenza aromatica fine e speziata che invita a ulteriori assaggi.

Ideale in abbinamento a piatti a base di pesce, crostacei e formaggi freschi, questo vino è perfetto per valorizzare la cucina mediterranea mantenendo al centro il territorio di Paestum.

La cantina

Tempa di Zoè – Cantina in Campania

Scopri la storia e i vini della cantina Tempa di Zoè.

Azienda vitivinicola del Cilento (Campania) focalizzata sulle uve Aglianico e Fiano, nota per etichette come Zero, Diciotto e Asterìas e con sede operativa ad Agropoli.

Regione: Campania

Paese: Italia

Vitigni: Aglianico, Fiano

Etichette principali: Zero, Diciotto, Asterìas, XA, Rosè, Xenos. Sede operativa indicata ad Agropoli; vigneti citati nel comune di Torchiara. Zero: vino storico del progetto, nato da vigne impiantate nel 1997. Diciotto: Aglianico vinificato da vigneto menzionato come impiantato nel 2003. Azienda dichiara pratiche agronomiche orientate al biologico/biodinamico.

Acquista tutti i vini Tempa di Zoè La cantina Tempa di Zoè

Storia della cantina

Il progetto Tempa di Zoè nasce come iniziativa focalizzata sulla valorizzazione del territorio cilentano: le prime bottiglie del vino 'Zero' provengono da vigne impiantate nel 1997. Negli anni successivi sono stati realizzati nuovi impianti che hanno portato la realtà a sviluppare più vigneti nel territorio del Cilento, con produzioni dedicate a versioni bianche e rosse.

Filosofia produttiva

L'azienda punta a esaltare il rapporto tra mare e collina tipico del Cilento, lavorando le uve con pratiche che privilegiano fermentazioni spontanee e affinamenti in legno per i rossi più strutturati; dichiara inoltre un approccio orientato al biologico/biodinamico nelle pratiche agronomiche.

Territorio e vigneti

Vigne situate nel comprensorio del Cilento/Paestum, con riferimenti geografici a Torchiara e sede ad Agropoli. I suoli citati dall'azienda includono flysch tipici del territorio, con componenti argillose e calcaree che influenzano lo stile dei vini.

Premi e riconoscimenti

Presenza di valutazioni e menzioni sulla stampa specializzata.