Passito Bianco IGT - Le Passule - ASTUCCIATO - Librandi 2020
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Il Passito Bianco IGT "Le Passule" rappresenta uno splendido esempio di vino dolce da meditazione, prodotto con maestria dalla cantina Librandi, un nome di rilievo nel panorama vinicolo calabrese. Questo vino viene realizzato seguendo la tradizionale tecnica dell’appassimento: le uve vengono lasciate appassire naturalmente al sole per concentrarne gli zuccheri e gli aromi, prima di procedere alla fermentazione.
Visivamente, "Le Passule" si presenta con un colore dorato intenso, quasi ambrato, indicazione della ricca concentrazione raggiunta. Al naso, il bouquet è un incantevole intreccio di profumi che evocano frutta candita, albicocca secca, miele e note di spezie dolci, molto invitante e complesso.
Al palato, il vino dimostra una straordinaria armonia tra dolcezza e freschezza. La dolcezza è ben bilanciata da una vivace acidità che conferisce dinamismo al sorso, mentre il finale è lungo e persistente, con una piacevole vena di mineralità che invita a un altro assaggio.
Ideale come vino da dessert, "Le Passule" è perfetto in abbinamento con dolci alla crema, formaggi erborinati o come rilassante fine pasto da solo. La sua elegante confezione lo rende anche un eccellente regalo per gli amanti del vino dolce.
Servire fresco, tra i 8 e i 10 gradi, per apprezzarne al meglio tutte le sue qualità. "Le Passule" di Librandi è senza dubbio un vino che saprà conquistare gli appassionati di vini dolci e complessi.
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