Il Don PX Gran Reserva della Bodegas Toro Albala' è un gioiello enologico proveniente dalla regione di Montilla-Moriles, rinomata per i suoi intensi e complessi vini dolci. Questo Pedro Ximénez è frutto di una curata selezione di uve raccolte in sovramaturazione, essiccate al sole per concentrarne i zuccheri. La maturazione segue un lungo invecchiamento in botti di rovere, che arricchisce il vino di sfumature aromatiche uniche.

Al naso si apre con profumi intensi di frutta secca come fichi e prugne, arricchiti da note di cioccolato, caffè e spezie dolci. Al palato, il Don PX Gran Reserva è vellutato e sorprendentemente ricco, con un equilibrio perfetto tra dolcezza e una leggera nota amaricante che conferisce complessità. Il retrogusto è persistente, lasciando sensazioni di caramello e vaniglia.

Servito freddo, si abbina splendidamente con dessert al cioccolato o formaggi stagionati, ma può anche essere gustato da solo come fine pasto. Questo vino rappresenta una scelta raffinata per gli intenditori e una splendida introduzione al mondo dei Pedro Ximénez per i neofiti.