Alto Adige DOC - Beyond the Clouds - Elena Walch
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Il Beyond the Clouds di Elena Walch è un tesoro enologico proveniente dal cuore dell'Alto Adige. Questo vino bianco DOC è il risultato di un'attenta e meticolosa selezione delle migliori uve Chardonnay, supportate da piccole percentuali di varietà aromatiche autoctone. Elena Walch, una delle cantine più rinomate della regione, ha creato un vino che incarna eleganza, complessità e finezza.
Al calice, Beyond the Clouds si presenta con un colore giallo dorato brillante. Al naso, sprigiona un bouquet complesso e seducente, con sentori di frutta tropicale matura, come mango e ananas, accompagnati da note di vaniglia e spezie dolci derivanti dalla delicata fermentazione in barrique. Con un'ossigenazione crescente, emergono anche fragranti accenti floreali e minerali che conferiscono ulteriore profondità.
In bocca, questo vino offre una struttura avvolgente e cremosa, bilanciata da una vibrante acidità che ne esalta la freschezza. I sapori di frutta esotica si uniscono armoniosamente a sfumature tostate e a un'elegante mineralità, che rendono il sorso straordinariamente lungo e persistente. Beyond the Clouds è un vino versatile, ideale per accompagnare piatti di pesce raffinati, crostacei, e carni bianche, così come formaggi saporiti. Un'esperienza enologica che sfida le altezze della creatività e della tradizione vinicola altoatesina.
Riconoscimenti ufficiali
| Esperto | Premio | Descrizione | Annata |
|---|---|---|---|
| Gambero Rosso |  |
2 Bicchieri Rossi - Un vino eccellente | 2015 |
| Veronelli |  |
2 Stelle | 2015 |
| Bibenda |  |
5 Grappoli d'uva | 2015 |
| Luca Maroni | 90+ | 2015 | |
| Wine Spectator | 90+ | 2015 |
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