Menhir Salento

Bianco IGT Salento - Sale - Menhir Salento 2023

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Formato: 75 cl

-7%

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Informazioni tecniche

Produttore	Menhir Salento
Denominazione	IGT Salento
Vitigno	Fiano 50%, Malvasia Bianca 50%
Annata	2023
Gradazione	12.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Fresco, fruttato, floreale
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio
Regione	Puglia
Zona di produzione	Salento
Nazione	Italia
Tipologia	Vino bianco
Invecchiamento	Riposo sulle fecce fini per almeno 3 mesi in vasche d'acciaio
Tipo di botte	Vasche d'acciaio
Colore	Bianco
Temperatura di servizio	8-10°C
Consumo consigliato	Subito, ma può invecchiare 1-3 anni
Abbinamento	Pesce, antipasti leggeri

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Descrizione

La vendemmia attenta e rispettosa avviene in due fasi, con il Fiano Bianco raccolto nella terza settimana di agosto e la Malvasia Bianca nella seconda settimana di settembre, entrambe tramite raccolta manuale. La vinificazione segue una macerazione pre-fermentativa a 10°C per 6 ore, seguita da una fermentazione a temperatura controllata a 14°C per un periodo di 20 giorni in vasche di acciaio. Dopo la fermentazione, il vino riposa sulle sue fecce fini per almeno 3 mesi in vasche d’acciaio, aggiungendo complessità e profondità al profilo.

Il vino si presenta con un invitante colore giallo paglierino con riflessi dorati. Il bouquet è fresco e fragrante, con sentori di fiori bianchi e un'esplosione di note di frutta esotica, mango, melone e pesca. In bocca, il vino rivela la sua complessità e raffinatezza. La sapidità e l'equilibrio sono evidenti e il finale è di lunga persistenza, caratterizzato da sentori di mandorla che conferiscono un tocco delicato e avvolgente.

Questo vino si sposa magnificamente con cruditè di pesce e con formaggi freschi, ma sua versatilità lo rende un compagno ideale anche per piatti etnici.

ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice apertura media

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Servire a:

9-11°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 1/3 anni

Zona di Produzione

Puglia

La cantina

Menhir Salento – Cantina in Puglia (Salento - Terra d'Otranto)

Scopri la storia e i vini della cantina Menhir Salento.

Cantina e azienda agricola del Salento con sede tra Bagnolo del Salento e Palmariggi (Terra d'Otranto, Puglia). Gestita dalla famiglia Marangelli, produce etichette tipiche del territorio e offre vendita online e wine experience in masseria.

Regione: Puglia (Salento - Terra d'Otranto)

Paese: Italia

Vitigni: Primitivo, Negroamaro, Susumaniello, Verdeca, Fiano, Malvasia Bianca

Sede tra Bagnolo del Salento e Palmariggi nel territorio della Terra d'Otranto. Azienda legata alla famiglia Marangelli; il sito cita Gaetano Marangelli come fondatore/figura di riferimento. Gamma prodotti: etichette a base di Primitivo, Negroamaro, Susumaniello, Verdeca, Fiano e Malvasia Bianca. Presenza di una linea con etichetta 'Organic' e canale e-commerce attivo. Promozione di esperienze enoturistiche in masseria e comunicazione recente sul cambio nome commerciale.

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Storia della cantina

Menhir è presentata come una realtà familiare guidata dalla famiglia Marangelli; il sito ufficiale indica la presenza di Gaetano Marangelli come figura di riferimento e descrive il progetto come legato alla valorizzazione della Terra d'Otranto. Negli ultimi aggiornamenti la cantina ha comunicato un cambiamento di nome commerciale citato in una news del 5 marzo 2025. Non sono riportati in modo univoco online dati certi su anno di fondazione o altri dettagli storici quantitativi.

Filosofia produttiva

La cantina dichiara attenzione alle 'radici e contaminazioni', con l'obiettivo di raccontare identità e storie del territorio attraverso il vino. Promuove esperienze di accoglienza in masseria e commercializza una gamma che include anche etichette con indicazione 'Organic' nella linea PIETRA, senza che dal sito emergano informazioni ufficiali su certificazioni aggiuntive.

Territorio e vigneti

Situata nel cuore della Terra d'Otranto, tra i centri di Bagnolo del Salento e Palmariggi, in un'area descritta come vicina a Maglie e Otranto: un contesto "tra terra e mare" caratteristico del Salento pugliese.