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Aglianico Vulture Superiore DOCG 2012 - Don Anselmo - Paternoster 2012

Name: Aglianico Vulture Superiore DOCG 2012 - Don Anselmo - Paternoster
Brand: Paternoster
SKU: Tom-A2DA-2012
Price: 40.58 CHF
Availability: OutOfStock

Paternoster

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Aglianico del Vulture 100% · Aglianico del Vulture Superiore DOCG · 75 cl · 2012

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Informazioni tecniche

Produttore	Paternoster
Denominazione	Aglianico del Vulture Superiore DOCG
Vitigno	Aglianico del Vulture 100%
Annata	2012
Gradazione	14.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Frutti rossi, cuoio, erbe balsamiche, spezie scure.
Metodo vinificazione	Vendemmia a mano; fermentazione in rosso; macerazione 15–18 giorni, 25–28°C.
Regione	Basilicata
Zona di produzione	Comune di Barile, contrada Gelosia (600 m s.l.m.)
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso fermo, secco.
Invecchiamento	Affinamento 24 mesi in legno; 12 mesi in bottiglia.
Tipo di botte	50% botti grandi rovere di Slavonia; 50% barriques francesi secondo pass.
Colore	Rosso rubino brillante e profondo.
Temperatura di servizio	18°C in calice ampio.
Consumo consigliato	Da bere entro 12–15 anni dalla vendemmia.
Abbinamento	Arrosti (agnello), carni rosse; vino da meditazione.

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Descrizione

Don Anselmo Aglianico Vulture Superiore DOCG 2012 di Paternoster è un vino rosso che porta con sé la maturità della sua annata. Nel calice si presenta con un colore rubino profondo, limpido; al naso offre un bouquet sobrio, dove si riconoscono frutti rossi maturi, lievi accenni speziati e una nota terrosa che accompagna il tutto senza eccessi. L'ingresso in bocca è misurato, con tannini presenti ma integrati, una struttura equilibrata e una acidità che sostiene il sorso, risultando nel complesso coerente e abbastanza verticale.

È adatto a piatti saporiti e a preparazioni di carne, salumi stagionati e formaggi di media stagionatura; può reggere anche su sughi corposi e arrosti. Va servito a temperatura di cantina moderata, intorno ai 16-18 °C, e decantato se si desidera aprirne i profumi. La presenza dell'annata 2012 indica un grado di evoluzione in bottiglia: per chi preferisce note più morbide è già pronto, mentre chi ricerca ulteriore complessità potrà valutare ulteriore affinamento in cantina.

La cantina

Paternoster – Cantina in Basilicata

Scopri la storia e i vini della cantina Paternoster.

Storica cantina di Barile (Basilicata) focalizzata sull'espressione dell'Aglianico del Vulture; produce anche vini a base di Falanghina e uno spumante della propria linea.

Regione: Basilicata

Paese: Italia

Fondazione: 1925

Vitigni: Aglianico, Falanghina

Cantina storica del Vulture con radici familiari e progetto centenario. Forte focus sull'Aglianico del Vulture e vinificazioni parcella per parcella. Linee note: Don Anselmo, Synthesi, Bariliott, Vulcanico (Falanghina) e Assensi (spumante). Parte del gruppo Tommasi Family Estates dal 2016, con investimenti in ospitalità e rilancio del brand. Vini frequentemente segnalati dalla critica internazionale con punteggi e riconoscimenti.

Acquista tutti i vini Paternoster La cantina Paternoster

Storia della cantina

Cantina storica del Vulture nata nella famiglia Paternoster e attiva da generazioni. Fondata nel 1925 a Barile, è diventata un punto di riferimento per la valorizzazione dell'Aglianico del Vulture: mantiene una forte continuità familiare nella conduzione e, dal 2016, fa parte del gruppo Tommasi Family Estates, che ha supportato progetti di restauro e ampliamento dell'ospitalità aziendale.

Filosofia produttiva

Approccio artigianale e territoriale: ogni vigneto e ogni parcella vengono lavorati e vinificati separatamente per raccontare il carattere del Vulture. Scelte in vigna e in cantina guidate dal rispetto del frutto, dalla ricerca di identità e dalla volontà di produrre vini longevi e riconoscibili.

Territorio e vigneti

Situata sulle pendici del Monte Vulture, in Basilicata (contrada Valle del Titolo, Barile), la cantina lavora su terreni vulcanici caratteristici della denominazione Aglianico del Vulture, con altitudini che possono superare i 400–600 m e forti escursioni termiche.

Premi e riconoscimenti

Il cru Don Anselmo ha raccolto ampi riconoscimenti dalla critica internazionale: tra i premi e i punteggi riportati figurano valutazioni elevate da Wine Advocate (es. 95/100 per alcune annate), 93/100 da James Suckling e riconoscimenti italiani come i 3 Bicchieri di Gambero Rosso.