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Champagne La Pucelle Millesime’ Brut - Thomas Perseval 2021

Name: Champagne La Pucelle Millesime’ Brut - Thomas Perseval
Brand: Thomas Perseval
SKU: bottle-03123
Price: 135.15 CHF
Availability: InStock

Thomas Perseval

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Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier · Champagne Millesimato Brut · 75 cl · 2021

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Informazioni tecniche

Produttore	Thomas Perseval
Denominazione	Champagne Millesimato Brut
Vitigno	Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Annata	2021
Gradazione	12.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note di lievito, frutta bianca, agrumi, brioche
Metodo vinificazione	Metodo classico con rifermentazione in bottiglia
Zuccheri residui	Brut, 6-12 g/l
Regione	Champagne
Zona di produzione	Reims, Champagne
Nazione	Francia
Tipologia	Spumante Metodo Classico
Invecchiamento	Minimo 3 anni sui lieviti
Tipo di botte	Botti di acciaio e bottiglia per rifermentazione
Colore	Giallo paglierino con riflessi dorati
Temperatura di servizio	8-10°C
Consumo consigliato	Da consumare giovane o entro 5 anni
Abbinamento	Aperitivi, pesce, crostacei, piatti raffinati

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Descrizione

Elegante e vibrante, questo Champagne di Thomas Perseval si apre con una perlage fine e sostenuta che accompagna profumi di mela e pera matura, scorza di agrume e un delicato cenno di pane caldo. Il carattere è snello ma avvolgente: acidità viva e buona tensione contribuiscono a una beva fresca, mentre una lieve cremosità di fondo equilibra il sorso senza appesantire. Non mancano una sottile sapidità e una nota minerale che prolungano la persistenza, conferendo al vino una piacevole sensazione di pulizia e precisione.

In bocca si percepisce un equilibrio misurato tra struttura e leggerezza, con ritorni fruttati e un finale asciutto e saporito. Versatile in abbinamento, supporta bene antipasti di mare, pesce al vapore, crostacei e piatti a base di prodotti freschi; funziona altrettanto bene come champagne da aperitivo. Servire intorno a 8–10 °C in calice tulipano per apprezzarne finezza e trasparenza aromatica.

La cantina

Champagne Thomas Perseval – Cantina in Montagne de Reims (Petite Montagne de Reims)

Scopri la storia e i vini della cantina Champagne Thomas Perseval.

Piccolo domaine della Petite Montagne de Reims (Chamery) che produce Champagne biologico con approccio artigianale e vinificazioni a basso intervento.

Regione: Montagne de Reims (Petite Montagne de Reims)

Paese: Francia

Vitigni: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay, Petit Meslier, Arbanne, Pinot Blanc

Vigneto di circa 2,5 ha distribuito su più parcelle a Chamery Certificazione biologica ECOCERT dalla vendemmia 2012 Pratiche manuali e attenzione alla biodiversità (semina tra i filari, tisane/preparati) Vinificazioni parcellaire, affinamento su fecce e uso di fusti di rovere; intervento minimo in cantina Cuvée in gamma tra cui rosé di assemblaggio, Grande Cuvée e Tradition

Acquista tutti i vini Champagne Thomas Perseval La cantina Champagne Thomas Perseval

Storia della cantina

A conduzione familiare, l'attività è radicata nel comune di Chamery; Thomas è cresciuto nell'azienda di famiglia e, dopo esperienze formative in vigneto, ha guidato la conversione verso pratiche biologiche. Il dominio è focalizzato sulla vinificazione parcelare per esprimere il carattere dei diversi appezzamenti.

Filosofia produttiva

Lavoro manuale in vigneto, minor impatto in cantina, limitazione degli interventi e dei solfiti; vinificazioni su fecce e uso di fusti per sviluppare complessità e preservare l'espressione del terroir. In vigna si utilizzano sovescio e preparati vegetali per rinforzare l'attività biologica del suolo.

Territorio e vigneti

Situato a Chamery, nella Petite Montagne de Reims, il vigneto forma un anfiteatro intorno al villaggio con una varietà di suoli (limoso-sabbiosi, argillo-sabbiosi e argillo-calcarei) distribuiti su più parcelle in mi-coteaux e bas-coteaux.