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- Produttore
- A. Chopin et Fils
- Denominazione
- Clos de Vougeot
- Vitigno
- Pinot Noir
- Annata
- 2021
- Gradazione
- 13.0%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Frutti rossi, spezie, note terrose
- Metodo vinificazione
- Fermentazione in acciaio, macerazione lunga
- Invecchiamento
- 12-18 mesi
- Tipo di botte
- Botti di rovere francese
- Colore
- Rosso rubino
- Temperatura di servizio
- 16-18°C
- Consumo consigliato
- Entro 10-15 anni
- Abbinamento
- Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati
- Regione
- Borgogna
- Nazione
- Francia
- Zona di produzione
- Côte de Nuits
- Tipologia
- Vino rosso
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Clos de Vougeot - A. Chopin et Fils
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Sommelier AIClos de Vougeot - A. Chopin et Fils
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Clos de Vougeot di A. Chopin et Fils incarna l'eleganza e la complessità della celebre denominazione di Borgogna, situata nella rinomata Côte de Nuits. Questo vino è prodotto principalmente da uve Pinot Noir, vitigno nobile e raffinato, che riflette al meglio il terroir calcareo e argilloso del Clos de Vougeot, uno dei grand cru più prestigiosi e storici della regione.
L'affinamento avviene spesso in botti di rovere francese, conferendo al vino una struttura tannica fine e un equilibrio perfetto tra freschezza e maturità. Al naso, emergono profumi intensi di frutti rossi maturi come ciliegia e lampone, accompagnati da lievi sentori speziati e di sottobosco che evolvono nel tempo. Il palato si distingue per la sua eleganza, con tannini setosi e una lunga persistenza aromatica che richiama sentori di violetta e leggere note tostare.
Ideale per accompagnare carni rosse, piatti a base di funghi o formaggi stagionati, questo Clos de Vougeot rappresenta un’esperienza sensoriale unica, espressione autentica del patrimonio vitivinicolo francese e della tradizione della Maison A. Chopin et Fils.
L'affinamento avviene spesso in botti di rovere francese, conferendo al vino una struttura tannica fine e un equilibrio perfetto tra freschezza e maturità. Al naso, emergono profumi intensi di frutti rossi maturi come ciliegia e lampone, accompagnati da lievi sentori speziati e di sottobosco che evolvono nel tempo. Il palato si distingue per la sua eleganza, con tannini setosi e una lunga persistenza aromatica che richiama sentori di violetta e leggere note tostare.
Ideale per accompagnare carni rosse, piatti a base di funghi o formaggi stagionati, questo Clos de Vougeot rappresenta un’esperienza sensoriale unica, espressione autentica del patrimonio vitivinicolo francese e della tradizione della Maison A. Chopin et Fils.
La cantina
A. Chopin et Fils
Borgogna (Côte de Nuits)Francia
Domaine familiare della Côte de Nuits (Comblanchien) che produce vini rossi e bianchi di impronta territoriale, gestito dai fratelli Chopin e condotto in agricoltura biologica.
- Vitigni
- Pinot Noir, Chardonnay
- Domaine situato a Comblanchien, nel cuore della Côte de Nuits.
- Produzione integrale in agricoltura biologica e vendemmia manuale.
- Possesso di parcelle prestigiose: Clos de Vougeot Grand Cru e diversi Premier Cru di Nuits-Saint-Georges.
- Cuvée bianche di pregio vinificate in purezza come Chardonnay; la parcella 'Les Damodes' bianca è molto limitata.
- Elevazione: 12–14 mesi in legno seguiti da 6–8 mesi in giara; imbottigliamento senza chiarifica né filtrazione.
La storia
Domaine a conduzione familiare presente da generazioni; la struttura attuale è il risultato del lavoro di cinque generazioni. Negli anni recenti la conduzione è riconducibile ai fratelli Arnaud e Alban Chopin; secondo il profilo editoriale Arnaud ha rilanciato il dominio dopo il pensionamento dei genitori.
Filosofia produttiva
L'azienda applica agricoltura biologica su tutte le vigne, con vendemmia manuale e vinificazioni in grappolo intero. I vini vengono elevati in botti per 12–14 mesi e completati con un periodo in giara di 6–8 mesi; l'imbottigliamento è effettuato senza chiarifiche né filtrazioni e, secondo l'azienda, segue il ritmo del calendario lunare.
Territorio e vigneti
Il domaine è situato a Comblanchien, circa 5 km a sud di Nuits-Saint-Georges, e lavora parcelle distribuite fra Comblanchien, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny e Vougeot. Fra i terroir citati figurano Clos de Vougeot Grand Cru, Vougeot Premier Cru, Nuits-Saint-Georges Premier Cru e Les Monts de Boncourt.
