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- Produttore
- Geoffroy
- Denominazione
- Coumières Rouge
- Vitigno
- Pinot Noir
- Gradazione
- 12.5%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Frutti rossi, spezie, note terrose
- Metodo vinificazione
- Vendemmia manuale, macerazione a freddo, fermentazione in botti di rovere
- Invecchiamento
- 10 mesi in demi-muids e barriques, poi in acciaio inox
- Tipo di botte
- Demi-muids, barriques
- Colore
- Rosso rubino
- Temperatura di servizio
- 16-18°C
- Consumo consigliato
- Entro 5 anni
- Abbinamento
- Carni rosse, formaggi stagionati
- Regione
- Languedoc-Roussillon
- Nazione
- Francia
- Zona di produzione
- Coumières
- Tipologia
- Vino rosso
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Coumières Rouge Traditionnel - Geoffroy
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Sommelier AICoumières Rouge Traditionnel - Geoffroy
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Nato sulle colline della Côte Chalonnaise, il Coumières Rouge Traditionnel di Geoffroy rappresenta con eleganza l’essenza del Pinot Nero nella regione di Borgogna. Questo vino è ottenuto da uve Pinot Nero selezionate con cura, coltivate in un terroir argilloso-calcareo che conferisce complessità e finezza al prodotto finale.
Il metodo di vinificazione tradizionale prevede una fermentazione attenta e un affinamento in botti di rovere francese, che ammorbidiscono i tannini senza coprire la freschezza varietale. Al naso si apre con profumi di piccoli frutti rossi maturi, come ciliegia e fragola, legati a delicati sentori speziati e una sfumatura leggermente floreale che ricorda la rosa selvatica.
Al palato, il Coumières Rouge Traditionnel rivela un equilibrio armonioso di acidità e corpo, con una struttura elegante e tannini setosi che accompagnano una persistenza piacevole. Ottimo come compagno di piatti a base di carni bianche, selvaggina leggera o formaggi a pasta molle, esprime al meglio la vocazione della sua terra d’origine, offrendo un’esperienza enologica autentica e appagante.
Il metodo di vinificazione tradizionale prevede una fermentazione attenta e un affinamento in botti di rovere francese, che ammorbidiscono i tannini senza coprire la freschezza varietale. Al naso si apre con profumi di piccoli frutti rossi maturi, come ciliegia e fragola, legati a delicati sentori speziati e una sfumatura leggermente floreale che ricorda la rosa selvatica.
Al palato, il Coumières Rouge Traditionnel rivela un equilibrio armonioso di acidità e corpo, con una struttura elegante e tannini setosi che accompagnano una persistenza piacevole. Ottimo come compagno di piatti a base di carni bianche, selvaggina leggera o formaggi a pasta molle, esprime al meglio la vocazione della sua terra d’origine, offrendo un’esperienza enologica autentica e appagante.
La cantina
Champagne Geoffroy
Champagne (Vallée de la Marne)Francia
Maison familiare della Champagne attiva come récoltant-manipulant, con vigneti soprattutto a Cumières (Premier Cru) e una cantina operativa ad Aÿ. Produce cuvée espressive privilegiate dalla vinificazione per parcella e da scelte tecniche orientate alla freschezza.
- Vitigni
- Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
- Vigneti concentrati soprattutto a Cumières.
- Superficie del vigneto dichiarata: 14 ettari.
- Percentuali varietali dichiarate: circa 24% Chardonnay, 34% Pinot Meunier, 42% Pinot Noir.
- Cantina e attività di vinificazione trasferite ad Aÿ nel 2008.
- Pratiche di cantina orientate a preservare la freschezza e uso di pressature tradizionali.
La storia
La famiglia Geoffroy coltiva vigne nella Vallée de la Marne fin dal XVII secolo. All'inizio degli anni '50 Roger Geoffroy iniziò a imbottigliare a suo nome; la conduzione è poi passata a René e successivamente a Jean-Baptiste Geoffroy, che ha trasferito le attività di vinificazione e commerciali ad Aÿ nel 2008. La casa è cresciuta mantenendo la gestione familiare e coinvolgendo la generazione successiva.
Filosofia produttiva
La produzione punta a rispettare il suolo e l'espressione del vigneto: lavoro ridotto in vigna e vinificazioni effettuate per parcella. In cantina si privilegiano pressature tradizionali, trasferimenti per gravità e scelte volte a preservare la freschezza. Assemblaggi e dosaggi sono decisi per esaltare l’equilibrio naturale del vino.
Territorio e vigneti
Il vigneto si estende su 14 ettari distribuiti in aplot lungo le colline di Damery, Hautvillers, Fleury-la-Rivière e in particolare Cumières, un villaggio classificato Premier Cru nella Vallée de la Marne. Il terreno è frammentato in numerosi clos e parcelle che forniscono diverse espressioni varietali tipiche della regione.
