Etna Bianco DOC - Cottanera 2022

Cottanera

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Formato: 75 cl

-11%

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Informazioni tecniche

Produttore	Cottanera
Denominazione	Etna Bianco DOC
Vitigno	Carricante
Annata	2022
Gradazione	12.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note floreali e agrumate, mineralità
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Regione	Sicilia
Zona di produzione	Etna
Nazione	Italia
Tipologia	Bianco
Invecchiamento	Affinamento in acciaio sui lieviti per 6 mesi
Tipo di botte	Acciaio inox
Colore	Bianco paglierino
Temperatura di servizio	10-12°C
Consumo consigliato	Entro 3 anni
Abbinamento	Pesce, crostacei, antipasti leggeri

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2024

Descrizione

Dopo la vendemmia manuale di settembre, la vinificazione prevede una macerazione a freddo per circa 24 ore, seguita da una defecazione statica. La fermentazione si svolge in acciaio a temperatura controllata di 16°C per circa 20-25 giorni. Successivamente, il vino affina in acciaio sui lieviti per circa 6 mesi.

Il risultato è un vino di colore giallo paglierino. Al naso, si aprono note agrumate di limone e cedro che si intrecciano con i toni floreali di fiori d'arancio e gelsomino. Al palato, si presenta corposo, ma al contempo ben sorretto dall'acidità, conferendo alla degustazione una rara freschezza. Il finale è lungo, contribuendo a una completa esperienza sensoriale caratterizzata dalla vivacità degli agrumi, dalla complessità floreale e da una piacevole persistenza gustativa.

La cantina

Cottanera – Cantina in Sicilia (Etna, Castiglione di Sicilia)

Scopri la storia e i vini della cantina Cottanera.

Cantina situata sui versanti settentrionali dell'Etna (Castiglione di Sicilia) che produce vini espressivi del territorio vulcanico, con raccolta manuale e offerta che comprende rossi, bianchi, rosati e spumanti.

Regione: Sicilia (Etna, Castiglione di Sicilia)

Paese: Italia

Fondazione: 1960

Vitigni: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante, Inzolia, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot

Vigneti sull'Etna con suoli lavici e forte espressione minerale Raccolta e molte lavorazioni a mano, valorizzazione delle contrade Forte presenza dei vitigni autoctoni Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio e Carricante Offerta di esperienze e visite in cantina Identità legata alla tradizione famigliare

Acquista tutti i vini Cottanera La cantina Cottanera

Storia della cantina

Nata e sviluppata sulle pendici dell'Etna, Cottanera si presenta come una realtà familiare presente dal 1960. Nel corso degli anni l'azienda ha concentrato le proprie attività sulla valorizzazione delle contrade etnee, puntando a tradurre le differenze di ogni singola parcella in vini distinti e riconoscibili.

Filosofia produttiva

La cantina dichiara un approccio fondato sul rispetto del territorio e sui ritmi naturali: molti interventi in vigna sono eseguiti a mano. L'azienda valorizza il sapere locale, con un ruolo centrale per le squadre di lavoro e la tradizione agricola della zona, mirando a qualità e rappresentatività del territorio.

Territorio e vigneti

Vigneti collocati sulle pendici dell'Etna, su suoli di origine vulcanica. L'azienda opera a quote elevate e sfrutta la mineralità del suolo lavico per l'identità dei vini. Sede della tenuta: Contrada Iannazzo, Castiglione di Sicilia.

Premi e riconoscimenti

Riconoscimenti e punteggi da testate specializzate: la cantina e singoli vini appaiono citati e valutati in pubblicazioni del settore.