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Pinot Grigio Alto Adige DOC - Elena Walch 2024
Elena Walch100% Pinot Grigio Alto Adige DOC 75 cl 2024
CHF 18.05−16%(CHF 24.07/ℓ)
Prezzo consigliato: CHF 21.44
Informazioni tecniche
- Produttore
- Elena Walch
- Denominazione
- Alto Adige DOC
- Vitigno
- 100% Pinot Grigio
- Annata
- 2024
- Gradazione
- 13.0%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Pera matura, pepe bianco, tocco di salvia, mineralità
- Metodo vinificazione
- Pressatura soffice; chiarifica statica; fermentazione acciaio 20°C; affinamento sur lie
- Invecchiamento
- 3-4 anni
- Tipo di botte
- Acciaio inox
- Zuccheri residui
- 1,4 g/L
- Colore
- Giallo paglierino
- Temperatura di servizio
- 12-14°C
- Consumo consigliato
- Entro 3-4 anni
- Abbinamento
- Aperitivo; pasta; formaggi freschi; pesce alla griglia; fonduta
- Regione
- Alto Adige
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Vigneti ripidi SE/SO, 250–900 m, suoli calcarei
- Tipologia
- Vino Bianco
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Pinot Grigio Alto Adige DOC - Elena Walch
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Il Pinot Grigio Alto Adige DOC di Elena Walch presenta un profilo immediato e misurato, tipico della denominazione. Alla vista si mostra di un giallo paglierino con lievi riflessi verdolini. Al naso si apre su note di pera matura, mela renetta, fiore bianco e scorza di agrume, accompagnate da un cenno minerale e da una delicatezza floreale che ne stempera il frutto. L'intensità è contenuta ma coerente. La beva è guidata da una finezza olfattiva che richiama l'equilibrio tra frutto e freschezza, invitando all'assaggio.
In bocca conferma una trama fresca e sapida, moderata nei toni e ben equilibrata tra acidità e corpo, con un finale pulito e di buona persistenza. La struttura morbida lo rende adatto ad un consumo giovanile e a una certa versatilità in abbinamento: antipasti di mare, crudités, pesce alla griglia, risotti leggeri e formaggi freschi. Va servito fresco, intorno agli 8-10 °C, e apprezzato per la sua pulizia gustativa e la piacevole bevibilità. Si presta bene anche come aperitivo o per accompagnare piatti leggeri della cucina estiva.
In bocca conferma una trama fresca e sapida, moderata nei toni e ben equilibrata tra acidità e corpo, con un finale pulito e di buona persistenza. La struttura morbida lo rende adatto ad un consumo giovanile e a una certa versatilità in abbinamento: antipasti di mare, crudités, pesce alla griglia, risotti leggeri e formaggi freschi. Va servito fresco, intorno agli 8-10 °C, e apprezzato per la sua pulizia gustativa e la piacevole bevibilità. Si presta bene anche come aperitivo o per accompagnare piatti leggeri della cucina estiva.
La cantina
Elena Walch
Alto Adige / Südtirol (Trentino‑Alto Adige)Italia
Azienda vitivinicola a conduzione familiare con sede a Termeno/Tramin (Alto Adige). Nota per vini legati al territorio e per le sue 'Vigna' di riferimento (es. Castel Ringberg, Kastelaz); la cantina è storicamente legata alla figura di Elena Walch e oggi coinvolge la quinta generazione (le figlie Julia e Karoline).
- Vitigni
- Gewürztraminer, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Bianco, Pinot Nero, Schiava, Bronner, Lagrein, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Syrah, Sauvignon, Riesling, Müller-Thurgau, Blauburger
- Vigna "Kastelaz": vigneto singolo iconico sopra Tramin, fonte del celebre Gewürztraminer Vigna "Kastelaz" e di un Merlot Riserva.
- Vigna Castel Ringberg: sito monopole/di riferimento vicino al Lago di Caldaro.
- Grande Cuvée 'Beyond the Clouds' come etichetta di gamma alta.
- Impegno dichiarato per la sostenibilità.
- Riconoscimento internazionale e presenza regolare su guide e riviste specializzate.
La storia
Elena Walch, architetta di formazione, ha dato visibilità internazionale alla storica tenuta di famiglia intervenendo con innovazioni in vigneto e cantina e promuovendo la valorizzazione delle singole vigne. Negli ultimi anni la gestione è passata progressivamente alle figlie Julia e Karoline, rappresentanti della quinta generazione.
Filosofia produttiva
Approccio fortemente orientato al terroir: valorizzazione delle singole 'Vigna', lavoro manuale in vigna, pratiche orientate alla sostenibilità ambientale e affinamento attento in cantina (es. uso di barrique francesi e lungo affinamento in bottiglia).
Territorio e vigneti
Sede e vigneti nel territorio dell'Alto Adige/Südtirol (Termeno/Tramin, Caldaro). Terreni calcarei e vari tipi pedologici; clima influenzato dal sole estivo e dalle correnti fresche delle Dolomiti. La Vigna Castel Ringberg è citata dal produttore come un'unica vigna di circa 20 ettari; Vigna Kastelaz è un vigneto terrazzato sopra Tramin.
Premi e riconoscimenti
L'azienda e singoli vini compaiono regolarmente su classifiche e guide: tra i riconoscimenti citati figurano segnalazioni su James Suckling, Gambero Rosso e menzioni su guide come Veronelli, VITAE e Doctor Wine.
