CHF 87.88
Prezzo consigliato: CHF 113.49
Questo è il prezzo di vendita raccomandato da un produttore e fornito da produttori, fornitori o venditori. Bottle of Italy utilizza il Prezzo consigliato come riferimento per consentire il confronto tra diversi prezzi.
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IVA e tasse incl.
Informazioni tecniche
Produttore
|
Castellare |
Denominazione
|
IGT Toscana Rosso |
Vitigno
|
Sangiovese 85%, Malvasia Nera 15% |
Annata
|
2020 |
Gradazione
|
14.0% |
Formato
|
75 cl |
 Profilo aromatico |
Frutti rossi, spezie, note balsamiche |
Metodo vinificazione
|
Fermentazione in acciaio, macerazione lunga |
Regione
|
Toscana |
Zona di produzione
|
Castellina in Chianti |
Nazione
|
Italia |
Tipologia
|
Vino rosso |
Invecchiamento
|
12-18 mesi |
Tipo di botte
|
Botti di rovere |
 Colore |
Rosso rubino intenso |
Temperatura di servizio
|
16-18°C |
Consumo consigliato
|
Entro 5-7 anni |
Abbinamento
|
Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati |
Il Rosso I Sodi di S.Niccolò IGT di Castellare nasce nella rinomata zona del Chianti Classico, un territorio celebre per la qualità dei suoi vini rossi. Ottenuto principalmente da Sangiovese, questo vino incarna l’eleganza e l’intensità tipiche di un vino di territorio che riflette l’anima dell’aretino. Il processo di affinamento prevede un passaggio in botti di rovere che conferisce al vino struttura e complessità, bilanciando i tannini vigorosi con una morbidezza avvolgente.
Al naso si percepiscono sentori di frutti rossi maturi, come ciliegia e prugna, accompagnati da lievi note speziate e un delicato accenno floreale. In bocca rivela un equilibrio armonico tra freschezza, acidità e persistenza, con una chiusura lunga e gradevolmente tannica. Ideale in abbinamento con piatti di carne, arrosti e formaggi stagionati, questo rosso esprime con raffinatezza la tradizione toscana.
Al naso si percepiscono sentori di frutti rossi maturi, come ciliegia e prugna, accompagnati da lievi note speziate e un delicato accenno floreale. In bocca rivela un equilibrio armonico tra freschezza, acidità e persistenza, con una chiusura lunga e gradevolmente tannica. Ideale in abbinamento con piatti di carne, arrosti e formaggi stagionati, questo rosso esprime con raffinatezza la tradizione toscana.
La cantina
Castellare di Castellina – Cantina in Toscana
Scopri la storia e i vini della cantina Castellare di Castellina.
Azienda storica del Chianti Classico che produce vini, olio e distillati, nota per il suo cru di punta I Sodi di S. Niccolò e per l'approccio che unisce tradizione e ricerca viticola.
Regione:
Toscana
Paese:
Italia
Vitigni:
Sangioveto (Sangiovese), Malvasia Nera, Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Trebbiano, Malvasia Bianca
I Sodi di S. Niccolò: cru storico e vino di riferimento più volte presente nelle Top 100 mondiali.
80 ettari complessivi con circa 33 ettari a vigneto e 20 ettari di oliveto.
Collaborazioni scientifiche per la selezione dei cloni di Sangiovese.
Produzione diversificata: vini, olio extravergine, grappa e aceto.
Approccio agronomico che evita prodotti chimici di sintesi e ricerca la massima espressione del terroir.
Storia della cantina
Nata dalla fusione di più poderi su iniziativa di Paolo Panerai negli anni '70, la cantina ha combinato metodi tradizionali e sperimentazione scientifica. Nel tempo ha introdotto tecniche moderne mantenendo attenzione alle pratiche di cura del territorio.
Filosofia produttiva
Forte attenzione al valore del territorio e alle varietà autoctone, con rese volontariamente basse per privilegiare la qualità. La gestione agronomica evita prodotti chimici di sintesi e punta a pratiche che permettano vini espressivi del terroir; oltre al vino l'azienda produce anche olio, grappa e aceti artigianali.
Territorio e vigneti
Situata nei dintorni di Castellina in Chianti, l'azienda dispone di vigneti esposti a sud-est su suoli misti di marne calcaree e galestro con scarsa componente argillosa; l'anfiteatro naturale delle colline favorisce vini strutturati e adatti all'invecchiamento.
Premi e riconoscimenti
Riconoscimenti internazionali per i vini di punta: ripetute apparizioni di 'I Sodi di S. Niccolò' nelle Top 100 di Wine Spectator e valutazioni elevate da parte di critici e guide; menzioni e premi riportati nelle comunicazioni ufficiali dell'azienda e nelle pubblicazioni specializzate.
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