La cantina
Badia a Coltibuono
Antica abbazia vallombrosana trasformata in una tenuta vitivinicola biologica nel cuore del Chianti Classico (Gaiole in Chianti), nota per i suoi vini a base Sangiovese, l'olio extravergine d'oliva e l'offerta ricettiva e ristorativa.
- Toscana · Italia
- Dal 1051
- 18 prodotti
La storia
La sede è l'ex abbazia di San Lorenzo a Coltibuono, le cui origini documentate risalgono all'XI secolo. Nel corso dei secoli la proprietà ha mantenuto il legame con la viticoltura locale; nel Novecento la gestione famigliare ha contribuito a consolidare la produzione di vini e olio e ad aprire la Badia all'ospitalità e alla divulgazione della cucina toscana.
Filosofia produttiva
Pratica l'agricoltura biologica con attenzione alla biodiversità, al suolo e alla salute dei lavoratori; il vino è concepito come frutto del lavoro in vigna. In cantina si privilegiano tecniche che rispettano l'integrità delle uve, come la vinificazione con lieviti indigeni e l'utilizzo di principi di lavorazione a gravità.
Territorio e vigneti
Le vigne sono concentrate nella zona di Monti in Chianti con terreni argilloso-calcarei. I vigneti citati nelle schede prodotto includono cru e parcelle come Montebello, Poggino, Vignone e Argenina; la tenuta si affaccia sulla valle dell'Arno e comprende oliveti e boschi di proprietà.
Caratteristiche
- Vitigni
- Sangiovese
- Canaiolo
- Ciliegiolo
- Colorino
- Mammolo
- Malvasia Nera
- Pugnitello
- Fogliatonda
- Sanforte
- Ettari
- 70.0
Cosa lo distingue
- Sede storica: ex abbazia di San Lorenzo a Coltibuono con origine documentata nel 1051.
- Produzione biologica estesa: vigneti certificati biologici.
- Forte attenzione alla biodiversità e pratiche agroecologiche.
- Gamma: Chianti Classico, vini IGT come Montebello, Vin Santo e olio extravergine di oliva.
- Offerta turistica: wine resort, ristorante e corsi di cucina legati alla tradizione della Badia.
