Langhe Nebbiolo DOC - Cà del Baio 2022
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Il Langhe Nebbiolo DOC della cantina Cà del Baio è un vino che incarna l'essenza di una delle uve più nobili e rappresentative del panorama enologico piemontese. Conosciuto per la sua eleganza raffinata e il suo carattere distintivo, questo Nebbiolo è un esemplare che rispecchia tutto il terroir unico delle Langhe.
Prodotto principalmente circa 250-300 metri sopra il livello del mare, su terreni calcarei e argillosi, il Langhe Nebbiolo di Cà del Baio manifesta le classiche qualità di freschezza e struttura, arricchite da sfumature di frutti rossi maturi, come ciliegie e prugne, con un tocco sottile di rose e spezie. L'affinamento avviene parzialmente in botti di rovere che donano al vino una discreta complessità senza sovrastare il profilo fruttato.
Al palato, l'equilibrio tra acidità e tannini è impeccabile; presenta una trama fitta che si snoda elegantemente verso un finale piacevolmente persistente. La vivace acidità del Nebbiolo rende questo vino particolarmente adatto all'invecchiamento, permettendogli di sviluppare con gli anni una maggior complessità e rotondità.
Ideale per accompagnare piatti della cucina piemontese come tajarin al tartufo, brasati al Barolo o formaggi stagionati come il Castelmagno, il Langhe Nebbiolo DOC di Cà del Baio può trasformare un semplice pasto in un'occasione memorabile.
Questo vino, infine, dimostra come la cantina Cà del Baio, con la sua dedizione e rispetto delle tradizioni, riesca a produrre vini che esprimono in pieno la personalità e la qualità del varietale Nebbiolo. Perfetto per chi cerca un vino che racconta una storia di territorio e passione.
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