Rosso Colline Pescaresi IGT - Capsico Rosso - Zaccagnini 2018
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Il Rosso Colline Pescaresi IGT, nota sotto l'etichetta Capsico Rosso di Zaccagnini, è un vino che incarna l'essenza della regione Abruzzo, dove il terreno montuoso e il clima mediterraneo conferiscono alle uve caratteristiche uniche. Questo vino è prodotto principalmente dalla varietà Montepulciano, famosa per la sua robustezza e profondità di sapore.
L'annata presenta un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso, il Capsico Rosso si distingue per i suoi aromi complessi di frutta rossa matura, come ciliegie e prugne, arricchiti da sfumature speziate e leggere note di tabacco e cuoio, risultato di una maturazione accurata in botti di legno.
Al palato, offre una struttura solida ma equilibrata, con tannini vellutati e una piacevole freschezza. Gli stessi frutti sentiti al naso si ritrovano in bocca, integrati da una discreta acidità che invita a un altro sorso. L'esperienza gustativa si conclude con una persistenza notevole che lascia un retrogusto piacevolmente speziato.
La vinificazione del Capsico Rosso segue metodologie tradizionali, con una fermentazione controllata seguita da un periodo di invecchiamento che integra le qualità organolettiche delle uve senza sovrastarle. Questo vino si abbina splendidamente con piatti robusti come arrosti di carne rossa, piatti a base di selvaggina e formaggi stagionati, ma può essere altrettanto apprezzato da solo, come meditazione.
Il Rosso Colline Pescaresi IGT di Zaccagnini rappresenta una scelta eccellente per gli amanti dei vini robusti e complessi, offrendo una raffinatezza che rende onore alla sua origine abruzzese.
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