Il Franciacorta DOCG Blanc Extra Brut di Contadi Castaldi è un vino spumante di raffinata eleganza, prodotto in Lombardia, una regione notoriamente ricca di vitigni eccellenti per la produzione di spumanti di alta qualità. Questo vino rappresenta un esemplare perfetto della capacità di Contadi Castaldi di fondere tradizione e modernità.

Nasce da un'attenta selezione di uve Chardonnay, completato da piccole aggiunte di Pinot Nero e Pinot Bianco, raccolte rigorosamente a mano al loro ottimale punto di maturazione. Dopo la vendemmia, si procede con la vinificazione seguendo il metodo classico, che prevede una seconda fermentazione in bottiglia. La permanenza sui lieviti si protrae per ben 30 mesi, ben oltre il minimo richiesto dalla denominazione, conferendo al vino una complessità e una struttura che sorprendono il palato.

Al naso, il Franciacorta DOCG Blanc Extra Brut di Contadi Castaldi sorprende per le sue intense note di mela verde, frutti di bosco e un leggero tocco di agrumi che si fondono con una raffinata vena minerale. La bocca è coerente con l'olfatto, con una magnifica freschezza e una mousse ricca e persistente che esaltano l'armonia e l'eleganza del vino.

Questa versione Extra Brut, con un residuo zuccherino estremamente limitato, esalta la purezza del frutto e la sua struttura, rendendolo ideale come aperitivo o in abbinamento con antipasti leggeri, frutti di mare e piatti a base di pesce.

Abbinamenti Suggeriti:
La sua freschezza e la sua finezza lo rendono perfetto per accompagnare ostriche, tartare di salmone o anche un risotto ai frutti di mare. Un'autentica espressione di eleganza e complessità, che può anche essere apprezzata da sola, come puro esercizio di stile vitivinicolo.

Occasioni di Consumo:
Ideale per celebrare occasioni speciali o per elevare un momento di convivio quotidiano con un tocco di classe indiscutibile.