Un raffinato spumante, proveniente da terreni vulcanici sul Monte Calvarina, situati nella provincia di Verona. Questo vino è principalmente composto dal 90% di uva Durella, con una piccola aggiunta di Pinot Bianco che contribuisce a dargli una piacevole rotondità. Grazie alla notevole presenza di rocce basaltiche nel terreno, offre note saline e minerali che evocano la pietra focaia. L'affinamento prolungato sulle fecce conferisce al vino un perlage fine e duraturo, un bouquet aromaticamente complesso e un sorso gradevolmente secco e fresco che stimola il palato.

La sua tonalità è un vivace giallo dorato, con un'abbondanza di bollicine che si sviluppano in un perlage sottile ed elegante. Nel bouquet aromatico emergono sentori ricchi e tropicali di ananas, papaia e mango, insieme a pesche nettarine dalla polpa gialla e agrumi. Si percepiscono inoltre leggere sfumature profumate di crosta di pane e mandorle dolci, seguite da note floreali di acacia e gelsomino. In chiusura, emergono erbe aromatiche, in particolare timo e salvia. Il sorso è cremoso, ricco ed elegante, con una persistenza duratura, accompagnata da un finale sapido e piacevolmente leggermente amaro che ne garantisce una notevole facilità di bevuta.

ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice ballon flute

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Servire a:

4-6°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 2/5 anni

Zona di Produzione

Veneto

Produttore: Sandro De Bruno